羊排烤出來嚼不爛是怎麼回事呢?可能是烤之前沒有用水炖一下或者烤的時間過長,今天小編就來聊一聊關于羊排烤出來嚼不爛是怎麼回事呢?接下來我們就一起去研究一下吧!
可能是烤之前沒有用水炖一下或者烤的時間過長。
主料:羊排500克。配料:洋蔥150克,雞蛋50克,小麥面粉25克。胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克。
先将羊排去邊修整齊。煮鍋上火,加入涼水,燒開。将羊排下入焯一下撈出,用清水洗淨血沫。将煮鍋上火,放入水,醬油,胡椒面,蔥頭,孜然,花椒,料酒。将羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟。
将羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤内入爐。烤20分鐘左右取出後裝盤。撒上孜然面,随帶花椒鹽制作完成。
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