Plutocookie：沒有吃解決不了的事，隻有不會吃的人！
土豆自17世紀傳入中國至今，雖說隻有三百多年的曆史，但由于其産量高、營養豐富及環境适應性強等特性，已然成為我國重要農作物之一，也是如今常見的食材之一。
關于土豆的烹饪方式千奇百怪，有土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆泥、薯條等，人們對于土豆的喜愛從各式各樣的做法上就能看出，而今天要分享給大家的是迄今為止最為省事的土豆做法——烤土豆。
烤土豆，顧名思義，食材肯定是土豆，而工具則是一台烤箱。
菜市場買來的土豆往往都帶着泥巴，因此放進烤箱前一定要先用清水沖洗幹淨，有些土塊黏在土豆上太久，不易清洗，可以借助洗碗巾或者洗碗棉進行擦拭。
将洗好的土豆放入烤箱中層，上下管同時加熱，溫度選用220℃，時間設置50分鐘，接着需要做的就隻剩下等待了。
需要強調的是，烤土豆不用去皮，也千萬别去，烤土豆的過程中土豆皮可以起到很好的保護作用，避免土豆外層出現顔色過深的焦斑。
50分鐘後的土豆顔值不是太高，剛從烤箱出來，黑乎乎的外皮并不能讓人有太大的食欲，但是，土豆皮隻是起到保護作用，并不被食用，因此去掉即可。
将烤好的土豆靜置10~15分鐘，這段時間不要用手去剝皮，容易燙傷。
因為冷卻時的收縮程度不一樣，因此靜置一段時間後的烤土豆是非常容易去皮的，輕輕一剝就可以将外皮剝去，薄薄的一層皮，比一開始削皮還要節約食材。
相比起烤紅薯而言，烤土豆不會流出糖汁，因此在食用過程中隻能感受到非常純正的焦香，外焦裡酥這個詞用來形容烤土豆是再好不過的了。
— Plutocookie的私房菜 —
烤土豆是所有關于土豆做法中最為簡單的，隻需要在挑選土豆的過程中稍微講究下即可。土豆不挑選圓的，因為圓的土豆容易出現外焦裡生的情況；土豆不挑選奇形怪狀的，因為奇形怪狀的土豆往往會口感不均。隻要注意這兩點，用烤箱烤出來的土豆味道一定不會差。
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