面粉最解饞的做法，外酥裡軟層次多，放3天不硬，1周做3次不夠吃！

家有面粉的不要錯過喲，這可是面粉最解饞的做法，它就是我們在早餐點最常見到的小油餅，很多朋友說，為什麼我自己在家做出來的油餅，層不多，而且也很硬，不如買的那樣松軟好吃呢，其實方法對了，做出的成品一樣可以同買來的一樣，做出來外酥裡軟而且層次也多，特别是吃不完，涼了也不用擔心會硬，學會這個做法，放3天也不會硬，吃過1次後，我家面粉1周做3次都不夠吃，大人孩子都說好吃呢。

下面就将具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手來為家人做起來，學會後可以再也不用買着吃了，自己做得更幹淨衛生。吃起來又營養多多。

【家常小油餅粉】

食材用料：主面團部分：中筋面粉（也叫普通面粉）300克、鹽3克、溫水（水溫建議在30度左右即可）180克油酥部分：普通面粉20克、食用油40克

制作過程：

1、首先我們先将普通面粉中加入鹽，攪拌均勻，再邊倒入水，邊用筷子進行攪拌至絮狀，無幹面粉狀态，如圖所示。

2、将上述攪拌成絮狀的面粉下手揉成一個光滑的面團，蓋好保鮮膜，醒發10分鐘，如圖所示。

3、将醒發好的面團再次揉均勻，搓成粗長條，分成四等份（具體大小根據自己喜好來靈活操作即可），如圖所示。

4、将分好的面團，再次揉成圓形面團，分别抹油放置醒發30分鐘，如圖所示。

5、面團醒發的時候，來制作一下油酥部分：非常簡單，隻需将普通面粉加食用油，混合攪拌均勻即可，如圖所示。

6、将醒發好的面團，取其一個面劑子，案闆上先抹上點油，醒發好的面團延展性會特别好，先将面團用的和慢慢推成一個小長方形，再用擀面杖将其擀成特别薄的長方形大面片，面片薄的可以看見底面，在擀好的面片上面均勻的抹上一層油酥，如圖所示。

7、然後兩手從一端提起邊提邊向另一端打褶那樣拽在手裡，最後形成一個多褶子的長條面團，如圖所示。

8、将其從一端卷起來，卷的時候要松松地卷起來即可，最後收尾處的底部壓薄，如圖所示。

9、将其收尾處壓在底部即可，如圖所示。

10、最後再用擀面杖将其輕輕擀成薄面餅，這樣一個餅胚就制作好了，如圖所示。

11、電餅铛加熱，刷上适量食用油加熱後，放入餅胚進行烙制約2分鐘，再将表面刷上一層油，如圖所示。

12、表面刷油後，将其繼續翻面進行烙制，如圖所示。

13、烙制兩面均上色後，可以用鏟子等工具，将其烙制的餅兩側向中間擠壓幾下，如圖所示。

14、這樣餅的層次感立馬出來了，如圖所示。

15、依次如上述所操作，将所有餅胚全部烙制好即可出鍋裝盤啦。

16、層次豐富，超級松軟可口。

17、各個層次薄如透明紙，吃起來外酥裡軟，超級好吃。

[小貼士]：

1、根據面粉實際吸水量，水的用量可以靈活來操作。

2、卷的時候，松松地可以卷在一起即可，不要卷太緊，不然影響出層的效果。

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