闆栗燒雞正宗做法-tft每日頭條

闆栗燒雞正宗做法

生活更新时间:2025-02-05 12:50:22

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）1

闆栗和排骨、雞鴨肉等肉類一起烹饪，裹上肉汁的闆栗除了清香甜糯，更加綿軟。吃一塊肉，再來一口闆栗，不油不膩。兩種食材的味道相互融合又彼此襯托，可謂食材界的完美CP。

By 本來廚娘【豆果美食官方認證達人】

用料

雞腿 200g
闆栗 150g
姜 5g
蒜 10g
蔥 5g
小紅椒 3-4個
料酒 10g
生抽 10g
老抽 10g
白糖 8g

做法步驟

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）2

1、食材準備

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）3

2、姜、蒜切片、辣椒切小段

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）4

3、雞腿剁成小塊備用

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）5

4、雞（腿）塊焯水備用（加料酒）

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）6

5、鍋中倒入油，去皮的闆栗過油撈出

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）7

6、在闆栗過油後剩餘的油中加入姜蒜、放一半辣椒（根據喜好決定辣椒多少及是否加辣），煸出香味

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）8

7、加入雞塊炒至雞皮收縮且有些微焦

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）9

8、再倒入過油闆栗翻炒

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）10

9、加料酒、生抽、老抽

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）11

10、放少許白糖、鹽

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）12

11、倒入沒過食材的溫開水，蓋鍋小火焖煮30分鐘左右

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）13

12、待湯汁快收幹，開鍋試下鹹淡（酌情加鹽）。最後，大火收汁裝盤

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）14

13、裝盤

小貼士

這道菜用的是買來就已經剝皮處理好的生栗子。很多人都頭疼給栗子去皮，掌握技巧之後剝皮也很簡單！将生栗子入沸水中煮5分鐘，放涼後的闆栗剪開就能輕松的去皮。

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