闆栗燒雞正宗做法-tft每日頭條

闆栗燒雞正宗做法

生活更新时间:2025-11-10 23:37:45

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）1

闆栗和排骨、雞鴨肉等肉類一起烹饪，裹上肉汁的闆栗除了清香甜糯，更加綿軟。吃一塊肉，再來一口闆栗，不油不膩。兩種食材的味道相互融合又彼此襯托，可謂食材界的完美CP。

By 本來廚娘【豆果美食官方認證達人】

用料

雞腿 200g
闆栗 150g
姜 5g
蒜 10g
蔥 5g
小紅椒 3-4個
料酒 10g
生抽 10g
老抽 10g
白糖 8g

做法步驟

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）2

1、食材準備

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）3

2、姜、蒜切片、辣椒切小段

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）4

3、雞腿剁成小塊備用

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）5

4、雞（腿）塊焯水備用（加料酒）

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）6

5、鍋中倒入油，去皮的闆栗過油撈出

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）7

6、在闆栗過油後剩餘的油中加入姜蒜、放一半辣椒（根據喜好決定辣椒多少及是否加辣），煸出香味

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）8

7、加入雞塊炒至雞皮收縮且有些微焦

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）9

8、再倒入過油闆栗翻炒

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9、加料酒、生抽、老抽

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）11

10、放少許白糖、鹽

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）12

11、倒入沒過食材的溫開水，蓋鍋小火焖煮30分鐘左右

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）13

12、待湯汁快收幹，開鍋試下鹹淡（酌情加鹽）。最後，大火收汁裝盤

闆栗燒雞正宗做法（闆栗燒雞的做法）14

13、裝盤

小貼士

這道菜用的是買來就已經剝皮處理好的生栗子。很多人都頭疼給栗子去皮，掌握技巧之後剝皮也很簡單！将生栗子入沸水中煮5分鐘，放涼後的闆栗剪開就能輕松的去皮。

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