串串魚腌制方法?原料:串串魚600克,土芹菜50克,泡椒25克,大蒜50克,香菜10克 ,下面我們就來說一說關于串串魚腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:串串魚600克,土芹菜50克,泡椒25克,大蒜50克,香菜10克。
調料:幹辣椒50克,花椒25克,白蔻10克,化豬油100克,郫縣豆瓣100克,辣椒面10克,雞精15克,味精15克,老陳醋10克,料酒15克,姜片20克,色拉油50克。
串串魚去掉内髒洗幹淨。芹菜泡椒切段,大蒜去蒂。
鍋下化豬油、色拉油,燒到六成熱的時候,下白蔻炒香,然後下豆瓣、幹辣椒、花椒、姜片炒香加入清水熬5分鐘,放入串串魚,小火燒5-6分鐘,放辣椒面、雞精、味精、老陳醋、料酒調味,撒上香菜即可。
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