空氣炸鍋做土豆片做法-tft每日頭條

空氣炸鍋做土豆片做法

生活更新时间:2025-01-20 16:27:31

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

土豆的做法真是花樣百出，唯一不變的是，不管怎麼做，它都特别好吃！喜歡吃重口的朋友，應該都很喜歡香辣幹鍋土豆片吧？這道菜吃起來香辣爽口，毫不誇張地說，簡直就是下飯神器。今天小易就來分享它的做法。

空氣炸鍋做土豆片做法（幹鍋土豆片教你這樣炸）1

所需食材：

土豆、洋蔥、青紅線椒、生姜、大蒜、豬肉、食用油、花雕酒、香辣醬、蚝油、生抽、雞精、孜然粉

制作步驟：

第一步：土豆清洗幹淨後去皮，再切成厚度和一元硬币差不多的薄片。然後把土豆片放入清水中，洗去表面的澱粉，洗好後放入漏勺裡面控幹水分備用。

空氣炸鍋做土豆片做法（幹鍋土豆片教你這樣炸）2

第二步：準備小半個洋蔥切成絲，放入鍋仔中墊底；青紅線椒切成小顆粒；生姜、大蒜切成片；豬肉切成片備用。

空氣炸鍋做土豆片做法（幹鍋土豆片教你這樣炸）3

第三步：把鍋燒熱加入足量的食用油，待油溫燒至七成熱，下入土豆片。全程開大火，炸至土豆片浮起、變得酥脆金黃，用漏勺撈出，充分瀝幹油備用。

空氣炸鍋做土豆片做法（幹鍋土豆片教你這樣炸）4

第四步：倒出鍋内多餘的油，留下少許底油，再下入姜蒜片，炒出香味後下入切好的肉片，煸炒均勻後，根據個人口味加入少許花雕酒、一勺香辣醬、蚝油、生抽、雞精調味上色。最後倒入青紅線椒，煸炒均勻。

空氣炸鍋做土豆片做法（幹鍋土豆片教你這樣炸）5

第五步：往鍋中倒入炸好的土豆片，開大火翻炒均勻，再撒上适量孜然粉，炒勻後即可出鍋裝入鍋仔裡面。香辣幹鍋土豆片就制作完成了。

空氣炸鍋做土豆片做法（幹鍋土豆片教你這樣炸）6

制作關鍵點：

油炸土豆的時候油溫較高，小心油濺；炸好後的土豆片請充分瀝幹油

很多人都覺得這道菜太油膩，其實那是沒有掌握好方法，隻要方法對了，做出來土豆酥脆，肉片鮮嫩，憑借着顔值和麻辣鮮香的口感一定能成為餐桌上最受歡迎的一道菜。光看着多不過瘾啊，趕緊自己動手試試吧！

空氣炸鍋做土豆片做法（幹鍋土豆片教你這樣炸）7

本期香辣幹鍋土豆片的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年9月8日的視頻制作，我們下期見。

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