鮰魚和鲶魚的區别在哪裡啊-tft每日頭條

鮰魚和鲶魚的區别在哪裡啊

生活更新时间:2024-12-12 22:22:45

菜市場經常看到有人把鮰魚誤認為是鲶魚，混肴不清，也有很多飯店用鲶魚來冒充鮰魚，欺騙顧客。

那鮰魚與鲶魚有哪些不同呢？

1、尾巴不同

鲶魚的尾巴是圓扇形的，鮰魚尾巴和普通魚一樣是分叉的又叫"江團"、"肥頭魚"

鮰魚和鲶魚的區别在哪裡啊（用鲶魚來冒充鮰魚）1

2、頭部不同

鲶魚的頭部會明顯的比鮰魚頭大，而且扁平，一般魚頭大過身體。

鮰魚和鲶魚的區别在哪裡啊（用鲶魚來冒充鮰魚）2

3、魚鳍不同

鮰魚最愛吃的做法，便是蒜香鮰魚

食材原料：鮰魚，大蒜，金針菇，豆瓣醬，豆豉醬，大蔥，小蔥，姜片，紅辣椒，啤酒，油鹽

1. 将鮰魚切成小塊，其他原料準備好；燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水；将焯過水的金針菇加入适量的鹽、胡椒粉和幾滴橄榄油，攪拌均勻；墊在容器鍋底；

鮰魚和鲶魚的區别在哪裡啊（用鲶魚來冒充鮰魚）3

2. 鍋中放入适量的油，下入大蒜頭煸炒；直至微微焦黃，撈出來放入小碗中；将鮰魚表面水分吸幹，放入蒜油中煎一下；煎至表面微微發黃後撈出放入盤中；

鮰魚和鲶魚的區别在哪裡啊（用鲶魚來冒充鮰魚）4

3. 剩餘鍋中的油将蔥段、姜片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；下入煎好的鮰魚段，輕輕地翻炒；再加入沒過原材料的啤酒；大火煮開後加蓋煮上六、七分鐘；

鮰魚和鲶魚的區别在哪裡啊（用鲶魚來冒充鮰魚）5

4. 揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮；加入适量的鹽來調味；大火收汁直至濃稠；将燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；

鮰魚和鲶魚的區别在哪裡啊（用鲶魚來冒充鮰魚）6

5. 最後在表面上撒些小蔥段，鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。

鮰魚和鲶魚的區别在哪裡啊（用鲶魚來冒充鮰魚）7

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