一個人，沐浴着唐時的明月，低吟着缱绻的宋詞元曲。在詩詞歌賦中，尋找舊日的時光。心漸漸安靜下來，所有的繁華落寞，所有的流年風光都已放下，在此想起了茶。

倒入開水，泡上一杯茶，它在滾燙的水中翻騰，在灼燒中墜落，在高處揮灑着它的寂寞，然後孤獨地落下。茶葉原本皺着的身軀，慢慢舒展開來，将水染上了顔色，上下浮沉，打了幾個旋後，沉在杯底。一陣清香便撲面而來，慢慢的品吧。看透六大茶系，品盡好茶。

綠茶要”炒“

而後經過不同制作工藝成型。

綠茶五行屬水，屬于不發酵茶，茶性陰，克火。該茶完整地保留了鮮葉内的天然成分，礦物質豐富，對抗輻射、防衰老、增強抵抗力等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

白茶 要“曬”

白茶有句耳熟能詳的話，叫做“不炒不揉、自然天成”。白茶生産中，根據天氣情況，在室内外均勻攤放晾曬，達到标準後收回。白茶微微發酵，産生淡淡的花香和純淨的甜味，還有日曬的香氣。

白茶五行屬木，是福建的特産，屬輕微發酵茶，輕度陰性茶，其制作方法采用天然晾幹的方式。白茶成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

黃茶要“悶”

黃茶的制作與綠茶很相似，但是多了一個“悶黃”的步驟。

黃茶五行屬木，是我國的特産，輕發酵茶類，輕度陰性茶。黃茶的制作過程中，有道悶堆渥黃工序，使黃茶具有“黃葉黃湯”的特點。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。

黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，天然物質保留有85%以上。

烏龍茶要“搖”

把鮮葉稍微攤晾變軟之後要搖茶，最後形成烏龍茶“七分綠三分紅”、“綠葉紅鑲邊”的特點。除了用竹篩手工搖青，還有機器搖青。

五行屬金。中性茶，茶性溫和，陰陽協調。适合大多數喝的茶。

鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。

紅茶要“揉”

紅茶是全發酵茶，要“揉撚”。鮮葉采摘回來，稍微晾一晾，再經過揉撚，讓茶葉細胞和組織破損。

紅茶五行屬火，是極陽的茶，克水。屬于全發酵茶類，以茶樹的一芽二三葉為原料，經過萎凋、揉撚(切)、發酵制作而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

因其完全發酵，比較溫和，因此在養胃方面、補火功效特别突出，特别适宜胃寒、身體寒性 的人群飲用。

黑茶要“堆”

鮮葉經過簡單的炒制，自身的酶在高溫的作用下基本上失去活性。接着把葉片堆放在了一起，叫做“渥堆”，這個環節可以讓茶葉在濕熱作用下，促進葉片更快更徹底發酵。最終形成了黑茶獨特的色、香、味。

黑茶五行屬土，屬于後發酵茶，陰陽相對協調，但如果寒性人群喝也需要慎重。

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