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快手早餐面的做法大全

健康更新时间:2024-08-08 06:15:32

快手早餐面的做法大全（老北京糊塌子病号也能給自己做的快手早餐）1

這幾日仍是精神不濟，狀态不佳，睡眠不好導緻頭痛欲裂，所以早餐就簡單些。這個糊塌子快手又美味，既能當主食，又可以補充蛋白質和維生素，是病号都能做的快手早餐。

By 雲朵面包zx 【豆果美食官方認證達人】

用料

西葫蘆 300克
面粉 120 克
雞蛋 2個
鹽 3克
五香粉半茶匙
油适量
蔥花适量

做法步驟

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1、先認識下主角，很多人搞不清西葫蘆和嫩南瓜的區别，兩個東西雖然都是葫蘆科南瓜屬的，但形狀一個長一個圓，還是很好區别的。西葫蘆盡量挑嫩的，用指甲尖輕輕在頂部劃一下就能出痕的，基本就比較嫩了。

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2、西葫蘆擦成絲（喜歡口感明顯一些的可以用刀切成絲）。

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3、雞蛋中加入鹽、五香粉、蔥花，攪打均勻後倒入西葫蘆絲混合，最後倒入面粉。

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4、由于西葫蘆水份較多，因此不需要額外加入水。所有的原材料混合後用筷子多拌一拌，然後就放在旁邊靜置半個小時。

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5、通過圖片對比可以看到，靜置好的面糊由于西葫蘆出水會更稀一些。

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6、平底鍋中火加熱後，舀入半湯勺油，用矽膠刷在鍋的中部将油推均勻。油熱後舀入一大勺面糊。

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7、用鏟子将面糊推開，形成一個圓形，略煎定型後立即翻面，兩邊煎至金黃後即可出鍋食用。

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8、喜歡口感香脆些的可增加一個雞蛋的用量，也可以在煎的時候增加油的用量。糊塌子要出鍋後立即食用才能盡享香脆口感，所以最好出鍋一張吃一張，哈哈，不要一起煎好後再上桌，口感要打八折的喲。另外，可以用蒜加香醋調成蒜醋汁蘸食，十分提味哦！

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