黃皮果外表遠看形似龍眼,實際上吃起來和龍眼的味道口感可有着非常大的差别。小時候在老家,鄰居家就有一棵黃皮果樹。夏天到了,枝頭上挂滿了黃澄澄的果子。
黃皮果這玩意,别看它小,可是個寶藏水果。黃皮果是生長在南方的藥用植物,它非常重要的作用就是健脾,消食健胃,理氣健脾、止痛、生津止渴的功效。另外它還有豐富的有機酸、果膠等膳食纖維,果香清新,其葉子也有疏風解表、除痰行氣的功效。
黃皮果除了可以直接當成水果吃以外,還可以制成黃皮果醬、蜜餞、鹽腌、泡蜂蜜、煮水喝等等,還可以用來煮菜呢!
當季吃不完的黃皮果制成蜂蜜黃皮,滋陰潤燥,潤肺止咳,喉嚨不舒服的時候不妨喝上一杯蜂蜜黃皮水。
蜂蜜黃皮的做法:
1、新鮮黃皮果挑揀後洗淨,晾幹表面水分,将其果核去掉
2、準備一個無水、幹淨無異味的玻璃罐,将黃皮和蜂蜜按一層黃皮一層蜂蜜的方法依次放入
3、黃皮不要放太滿,大概在玻璃罐七成滿就行了,而後倒多點蜂蜜,沒過黃皮果。
4、密封好之後放在陰涼處,大概大半個月一個月左右之後即可食用。
黃皮果水分含量是比較高的,如果制作保存不當,可能會變質。食用之前檢查一下,如果出現大量氣泡并有酒精味,就别吃了。
黃皮果水,夏日飲品
新鮮的黃皮果可以直接煮水喝,将黃皮果洗淨,用手擠破放入鍋中,加多一點水,大火煮滾後轉中火熬20~30分鐘。黃皮果水可以直接喝,不喜酸的朋友可以在放涼之後加入蜂蜜。
黃皮味酸,食用有助于清熱降火,消食解暑,不過切勿貪多,一次食用多了容易傷害腸胃。
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