雲南大理酸辣魚的做法?材料:鲫魚1條、酸木瓜一個、老豆腐一塊、蔥兩根、大蒜兩根、香菜三根、花椒适量、姜3片、蒜瓣3瓣、辣醬适量、辣椒粉适量、料酒适量、生抽适量、鹽适量,我來為大家講解一下關于雲南大理酸辣魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:鲫魚1條、酸木瓜一個、老豆腐一塊、蔥兩根、大蒜兩根、香菜三根、花椒适量、姜3片、蒜瓣3瓣、辣醬适量、辣椒粉适量、料酒适量、生抽适量、鹽适量。
酸木瓜去皮切片。豆腐切塊。蔥切蔥花,大蒜切蒜花。香菜剁碎。姜切片,蒜瓣剝好。
适量油,小火爆香花椒。放姜片,蒜瓣。
放魚兩面煎下。放料酒。放适量辣醬,放辣椒粉适量。放适量鹽。生抽一點點即可。煮開後放酸木瓜。放豆腐。蓋上鍋蓋,炖煮入味。最後放入蔥花、蒜花香菜碎即可裝盤。
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