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蒜苔拌花生米

生活 更新时间:2024-06-26 07:44:38

蒜苔拌花生米(吃花生米吃黃瓜别忘了它)1

過年期間宴席多,聚會多,少不了和親友、朋友們小酌幾杯,自然也少不了一些爽口的下酒菜。下酒菜一般都比較清爽可口,做的時候省事,吃的時候方便,不管是油炸花生米還是拍黃瓜,都廣受歡迎,還有一些甜口的下酒菜也很受歡迎,甜味的瓜果蔬菜能更好地緩解酒的辣味,喝酒喝得更舒坦。

蒜苔拌花生米(吃花生米吃黃瓜别忘了它)2

冬季的西葫蘆大多是大棚蔬菜,和夏秋兩季的不同,此時的西葫蘆特别的鮮嫩香甜,不但可以炒着吃,炖菜吃,也是很适合涼拌吃的,分享一種涼拌西葫蘆的做法,簡單用蜂蜜拌一拌,香甜可口,特别的爽口好吃,用來下酒再好不過了。

蒜苔拌花生米(吃花生米吃黃瓜别忘了它)3

【涼拌西葫蘆】

所用食材:西葫蘆、胡蘿蔔、蜂蜜、果醋、鹽、花生碎

蒜苔拌花生米(吃花生米吃黃瓜别忘了它)4

1、西葫蘆一定要選用特别鮮嫩的,老的西葫蘆是不能涼拌了吃的,将西葫蘆擦成細絲,越細越好,不要全部都擦光了,留下中間帶籽的軟芯不用。

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2、胡蘿蔔同樣擦成細絲,主要是配色用,喜歡吃胡蘿蔔也可以做成“雙拼”,加入和西葫蘆等量的胡蘿蔔絲。

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3、碗中加入3勺蜂蜜,加入2勺果醋,少量的鹽,加入3勺清水,混合攪拌均勻。

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4、将蜂蜜料汁倒入西葫蘆絲上,加入适量的花生碎拌勻即可裝盤食用。

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——老井說——

西葫蘆涼拌用蜂蜜涼拌一下,味道還是不錯的,尤其是喜歡吃甜口菜的人更喜歡吃,有着西葫蘆特有的清香,喝酒的時候特别的“利口”,一大堆下酒菜的時候,往往這個最先吃完,是一道上桌還是挺受歡迎的小菜。

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