孩子奶奶前段時間出了車禍,左腿粉碎性骨折,一直在醫院治療,醫生說喝烏魚湯有助于傷口愈合,所以最近經常做這個湯,分享給有需要的朋友。
材料:烏魚一條,嫩瘦肉一塊,生姜一塊,澱粉,料酒,香醋,鹽
具體步驟:
1.烏魚洗幹淨,多餘的魚鱗刮掉,這樣魚湯不腥,而且鮮。
可以讓賣魚的人事先收拾幹淨。
2.把烏魚切成塊,加入姜片,少量料酒,少許香醋。
3.瘦肉剁成肉末,加入少許澱粉,這樣肉更嫩,将肉末加入切好的魚塊中。
4.加入熱水,隔水蒸2到3個小時。
5.蒸好後再加适量鹽,完成。
湯很鮮,很清甜,魚和肉的營養全融化在湯裡。
每次炖一大碗,除了給婆婆的,家人也能喝一點,小朋友也很愛喝。
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