香菜，學名稱，是我們日常生活中常見的一種輔助調味品。
它的味道十分特别，有人對它情有獨鐘，而有人對它近而遠之。
今天就讓小編來分析一下香菜的利與弊。
科學食用，健康倍增。
營養成分
研究發現，香菜營養豐富，含維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。
同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。
香菜内還含有蘋果酸鉀、蛋白質、糖類等。 香菜中含有許多揮發油，如、正葵醛、壬醛和芳樟醇等。
香菜的特殊香氣就是它揮發油散發出來的。
香菜不宜食用的人群及副作用
1、香菜性溫，小兒麻疹已經透發或雖未透出而熱毒壅滞者不宜食用；
2、因熱毒雍盛而非風寒外來所緻的疹出不透者忌食；
3、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、腳氣、生瘡者均不宜食用，否則會加重病情；
4、平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，不能食用；
5、孕婦、産後、病後初愈的患者常常存在不同程度的氣虛，不可食用香菜；
6、長期或過量食用香菜，會耗氣神，引發或加重氣虛，也不利于我們眼睛；
7、特别提示：服用補藥及中藥白術、牡丹皮者，不宜同時食用香菜。
最後容小編問一句，你喜歡吃香菜嗎？
【文獻參考】：《本草從新》、《嘉祐本草》、 《日用本草》、《本草綱目》、《千金 •食治》、《食療本草》、《醫林纂要》。
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