現在人們一想起豬油，就覺得不健康，吃了會肥胖、升高血脂、膽固醇等等，是心血管疾病的元兇。認為吃油最好是吃植物油，這樣才對身體健康。但是，我們的老祖宗吃豬油都吃了幾千年了，也不照樣活得好好的。
這是因為現代人們認為，豬油含有飽和脂肪酸、高膽固醇，而植物油則是不飽和脂肪酸、低膽固醇。那麼這樣一來，吃植物油就沒有吃豬油那麼容易導緻身體發胖、升高血脂和膽固醇，甚至植物油的一些成分還能夠降低血脂、膽固醇，因此植物油對心血管健康方面有着絕對的優勢，而豬油就漸漸被人嫌棄了。
在過去，我們的祖輩物質匮乏，大多從事農業生産等體力消耗大的活動，肉食少，這時候用豬油作為食用油就很有必要，豬油作為“葷”食，達到了“葷素搭配”的要求，反而對人體健康有着很大的好處，對體力的恢複也起到重要作用。而且，那時候的豬基本是吃剩飯水、麥麸、米糠、玉米料、紅薯及青菜、青草等，肉質安全美味，是現在一些喂飼料的豬所不能比的。
到了現在，人們的體力勞動大大下降，物質也極大的豐富了起來。人們吃得好了，吃得多了，運動卻越來越少，“富貴病”也就開始流行了起來。人們對健康的重視，導緻了對吃的方面越來越重視，加上專家的宣傳，逐漸的，人們就開始吃植物油了，而豬油則被人們所嫌棄，甚至在被認為是健康殺手，是許多心血管疾病的元兇。
這其實是很冤枉豬油的，不管是什麼食物，如果攝入過多，身體營養過剩，都很容易導緻疾病的發生，我們不能将自己的身體不健康單純的歸咎于食物，更何況，豬油并不是一無是處，它有着植物油所沒有的養生功效。
豬油能夠解毒，你可能沒想到吧。在過去，我們的祖輩就發現吃豬油能夠解斑蝥、芫青毒、解地膽、亭長、野葛、硫磺毒、諸肝毒。如果你怕黑心廠家往食物中添加硫磺，吃豬油就能夠解決。
豬油能夠解五種疸疾，分别是黃疸、谷疸、酒疸、黑疸和女勞疸。
豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”，因此能、夠潤滑腸胃、開胃、小便通暢、加速血氣流動、緩解便秘等等。
豬油還能夠潤肺、滋養五髒、補益肺陰、治幹咳、治療髒腑枯澀等等功效。
這裡就能夠看出，豬油并沒有想象的那麼差，相反有着不錯的養生功效。隻是現在人們的生活習慣發生了顯著的變化，人們對健康的重視程度提高，再加上專家的宣傳，這才使得人們對豬油嫌棄，甚至放大了豬油的害處。其實隻要平時吃得适量，不僅不會對身體健康帶來危害，相反對健康有着不少的好處。
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