春末了，草兒更加翠綠茂密，花兒五彩缤紛又好看，一片一片迷人風景，醉人心間，還有各種蔬菜瓜果新鮮上市，現在趁正新鮮，還可以吃到很多春天的味道，隔三岔五買回家做成美味佳肴，比吃反季節的蔬菜更好吃更營養，吃不完的蔬菜還可以用自己靈巧的雙手，制作成可以保存起來的菜幹或者冷凍起來的鮮蔬菜，想吃春菜随時吃，一年四季都有春天的味道，現在已經是暮春時節，各種蔬菜不再像初春那般貴了，很多都是特價處理了，如果你也喜歡買點春菜加工好儲存起來，就跟着小編一起來看看以下5種春菜，好吃不貴，多買一點，做成菜幹或者特殊處理放冰箱冷凍，一年都不愁沒春菜吃。

一、莴筍

莴筍現在是正當季的蔬菜，雖然一年四季都可以吃到，但沒有春天的時候香味濃郁，如果喜歡吃莴筍的朋友可多買一點，現在的價格也不貴兩三塊一斤，買上10斤八斤回家可做成莴筍幹，随吃随取，不擔心刮大風下雨天沒菜吃。

【曬莴筍幹】：新鮮莴筍去皮切成小圓片，約三厘米左右的厚度，放入大盆中，如果你一次做得多，可以分開兩個盆放，不需要焯水，直接加鹽，鹽要多次少量添加，這樣可以讓每一片莴筍都能夠充分吸收到鹽分，再用雙手抓搓均勻，放置30分鐘左右可殺出莴筍裡多餘的水分，然後取出放入大的晾曬筐裡，放在有陽光通風處晾曬成莴筍幹，一般一周左右就會晾曬幹，用密封袋裝起來，放在家裡的櫃子裡，想吃了拿來炒肉，炒辣椒，煮湯都不錯。

二、蠶豆

蠶豆也是春天正當季的蔬菜，很多愛吃蠶豆的人，家裡餐桌上總少不了各中蠶豆做的美味佳肴，可以蒸，煮，炒，炸，或者做成蠶豆包子，餃子，蠶豆餅等太多可口的食物了，眼下是春末了，蠶豆好吃不貴，營養高味道好，多買一些回家儲存起來，一年都有春菜吃。

【蠶豆幹】：新鮮的蠶豆加鹽泡水裡20分鐘左右，可泡出清澀味，再多沖洗兩遍入開水鍋焯一下，别焯太久太熟了不容易保鮮，要及時撈出多用涼水沖洗幹淨瀝幹水分，再均勻撒上少許鹽攪拌，放入筐裡晾曬成蠶豆幹，約15天左右至完全幹了，裝入密封袋中保存起來，放置家裡的陰涼幹燥處，随吃随取，炖肉，炒雞蛋，或者入油鍋炸至金黃加點鹽調味，開胃又下酒。

三、菠菜

春天的菠菜尤為鮮嫩爽口又營養，菠菜也是季節性蔬菜，春天的菠菜和秋天的菠菜營養價值更高，鐵，葉酸，維生素最豐富，常吃潤膚潤腸助消化，臉色紅潤氣色好，所以我們現在可以多買一點菠菜回家吃，吃不完的可以冷凍起來，放入冷凍櫃保鮮，吃之前提前拿出來解凍，和新鮮的口感差不多，煮湯，炒菜或者做成餡料包餡餅都好吃營養高，不愁沒有春天的菠菜吃。

【冷凍鮮菠菜】：菠菜買回來去掉不要的部分，摘洗幹淨，多沖洗可徹底洗掉裡面的灰塵和泥沙，鍋中水開加少許小蘇打粉，再把菠菜入鍋焯一下水可保持顔色的青綠，焯水可以把菠菜裡的草酸去掉，但不要焯得過熟了，因為會軟爛掉，及時撈出多沖洗兩遍涼水，然後用雙手取一些菠菜捏成球應擠掉多餘的水分，用保鮮膜包裹嚴實密封好，放入冰箱冷凍起來可保持菠菜的新鮮口感，無什麼時候吃，提前解凍後菠菜顔色都是青綠的，味道好又營養。

三、青豆

春末了，青豆抓緊買一些，回家炒肉，炒雞，炒辣椒，炖肉，煮湯都很好吃，孩子也最愛吃，甜香味十足，維生素及礦物質最豐富，緩解疲勞心情好，青豆2元就能炒一大盤菜，所以也不貴，一次多一點，加工好冷凍保存，不愁沒有青豆吃。

【保鮮青豆】：新鮮的青豆一次買10斤左右，回家留一部分炒菜吃，其它的可以清洗幹淨，鍋中水開加少許鹽，油把青豆入鍋焯水可保吃顔色的的嫩綠，記住不能把青豆煮得過熟，下鍋後多翻動約一分鐘就可以出鍋多沖涼水，瀝幹水分後加少許鹽拌均勻，裝入保鮮袋裡密封好，放冰箱冷起來就可以了，一年四季都會吃到新鮮美味的青豆。

五、春筍

暮春了，春筍也不再像剛進入春天一樣貴了，現在趁春筍正鮮嫩，價格實惠又劃算，多買一點回家吃，吃不完的還可以做成春筍幹或者鹹香味的鮮春筍吃，兩種口味吃出不同口味，煮，蒸，炒等，好吃又營養，春天雨水多，雨後春筍格外爽脆，維生素及礦物質，纖維素都很豐富，潤腸潤喉又潤膚，常吃精力足身體棒。

【春筍幹】：把春筍買回家去殼去掉老的部分，切成大小均勻的小段，鍋中水開加鹽，小蘇打再把筍放入鍋中煮7分熟，加鹽，小蘇打可減少春筍的苦澀味和對人體有害的物質，再撈出放入涼水裡多沖洗幾遍，瀝幹水分放在家裡的晾曬台上或者大一點的筐裡，晾曬約15天左右至幹為止，裝起來放櫃子裡保存，想吃的時候提前抓上一把泡發後炒肉炖肉可香了。

以上的5種春天正當季的蔬菜，建議買一點回家，曬幹或者按照自己喜歡的方式存起來，這樣一年四季都會有“春菜”吃，味道不輸新鮮的食材，大家都喜歡哪一些蔬菜呢？歡迎評論區留言，小編第一時間看到會和大家互動交流，祝朋友們每天開心，生活愉快！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!