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家常鹵水鹵雞翅的做法

圖文更新时间:2025-02-03 00:53:24

家常鹵水鹵雞翅的做法?自己家做的鹵雞翅，既好吃又便宜，鹵水還可以冰凍起來下次用，那你還不趕緊試一試？再順便鹵點素菜，我這次鹵的是豆腐皮雞蛋、豆腐幹、土豆、等等都可以鹵喲～，今天小編就來說說關于家常鹵水鹵雞翅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常鹵水鹵雞翅的做法

自己家做的鹵雞翅，既好吃又便宜，鹵水還可以冰凍起來下次用，那你還不趕緊試一試？再順便鹵點素菜，我這次鹵的是豆腐皮。雞蛋、豆腐幹、土豆、等等都可以鹵喲～

By 澄還是橙色

用料

雞翅膀 500g

香葉 5片

八角 4個

花椒 30粒

草果 1個

幹辣椒 6個

生抽 150克

老抽 30克

白糖 50克

料酒 2勺

姜片 5片

豆腐皮 1張

做法步驟

1、雞翅用姜片和料酒腌制20分鐘

2、沖洗一下，雞翅兩面都用刀劃開備用

3、冷水下鍋焯水，加入一勺料酒去腥

4、再加入一個八角

5、煮開後撇去血沫，瀝幹水備用

6、洗鍋放入清水，加入老抽、生抽、白糖和雞翅

7、加入八角、花椒、幹辣椒、草果、香葉

8、下入豆腐皮，鹵20分鐘後嘗嘗味道，味道足夠後就可以撈出了，不夠就再鹵一會兒

9、出鍋的豆腐皮～先開始吃～

10、蓋蓋鹵2小時後的雞翅，也可以撈出啦～

11、開吃～好美味～

小貼士

鹵水用完不要倒掉，不然就可惜了！用大火猛煮，直到鍋内是濃稠的汁液，然後關火裝瓶，放到冰箱冷凍起來，等到下次想鹵什麼的時候，直接拿出來加水就可以做鹵味了，未來的鹵味，鹽不夠加鹽或者生抽，辣味不夠加辣椒，麻味不夠加花椒就行，可以傳承的鹵水就保存好了～

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