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親手包的媽媽最愛吃的水餃

母嬰更新时间:2025-01-25 12:49:20

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）1

今天突然想要自己擀皮做水餃試試，太難了。

By 浪吃進行中

用料

豬絞肉
香菇
蔥
食鹽
白胡椒粉
花椒粉
料酒
白砂糖
醬油
熱油
面粉
溫水
雞蛋
麻油

做法步驟

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）2

1、低筋面粉中加入少許鹽

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）3

2、加入少量溫水，一定要少加水。我就加多了，導緻擀的時候不太好擀

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）4

3、揉成面團，放置。然後就去調豬肉餡

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）5

4、豬肉餡中加入鹽，白胡椒粉，白糖，花椒粉（去腥，可以不加），蔥花，麻油，料酒。熱油澆上去。如果不喜歡蔥的，可以提前準備蔥姜水，蔥跟姜中加入溫水，靜置十五分鐘左右，然後分次少量加入肉餡中

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）6

5、熱油潑過的肉餡順時針攪拌均勻後加入剁碎的香菇跟一顆雞蛋。

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）7

6、攪拌成這種狀态就可以了

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）8

7、面團切成這種小面團，撒上面粉防止粘連

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）9

8、第一次擀皮，擀的不是特别的圓

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）10

9、由于皮擀的不圓，跟面太軟，包的有點粗糙

親手包的媽媽最愛吃的水餃（早晨來一碗手工香菇水餃）11

10、水開下餃子。水開後分三次加入涼水，如果怕不熟可以蓋上蓋子悶一會兒。配上醋跟自制辣椒油，特别好吃

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