很多人購買到的猕猴桃是硬邦邦的,吃起來又硬又澀,這是因為猕猴桃在銷售的時候還沒有完全成熟,沒有達到食用的最佳時間。在這裡提醒大家:猕猴桃一定要放熟才能食用。不成熟的猕猴桃果實酸澀,感覺刺口,其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不适感。
最佳食用狀态:猕猴桃經催熟後,用手指肚輕輕按壓猕猴桃的兩端附近,如果感覺不再堅硬,按壓處有輕微的變形,但也不是很軟,就是最佳的食用狀态。把它切開,用勺挖食,正好酸甜适口。
那麼猕猴桃要如何催熟,讓我們快速吃到美味呢?
在這裡告訴大家:收到猕猴桃後,先拿出10個左右猕猴桃,與其他水果(香蕉/蘋果/梨)混放入塑料袋中,紮緊,大概等待5-10天,待猕猴桃慢慢變軟,達到食用狀态即可開動,别放太久,不然就熟過頭了。
【注:剩餘不需要催熟的猕猴桃一定要放在冰箱冷藏,放在包裝紙箱裡保存,猕猴桃會慢慢流失水分,影響口感哦~】
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