侉炖魚頭家常做法-tft每日頭條

侉炖魚頭家常做法

生活更新时间:2025-02-10 06:59:00

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）1

味道鮮美的偏口魚加入白菜豆腐粉條熱呼呼滴炖上一鍋，米飯，烙餅，饅頭，簡直就是所有主食的百搭菜品……

By 蟲懶懶

用料

偏口魚一條
白菜葉 5片
嫩豆腐 1塊
紅薯粉條 1把
肥五花肉 1塊
生姜 1塊
大蒜 6瓣
香菜 1根
生抽 1大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
白糖 1勺

做法步驟

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）2

1、新鮮偏口魚刮掉魚鱗，去掉魚鰓，清洗幹淨。清洗好的魚用廚房紙吸幹表面水分。斜刀切成兩指寬的塊。

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）3

2、白菜斜刀片成片，豆腐切厚片，生姜切片，大蒜拍散備用。

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）4

3、肥五花肉切成厚片。

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）5

4、香菜清洗幹淨切段備用。

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）6

5、炒鍋燒熱放油下五花肉中小火煸炒，煸炒出五花肉油脂，加入八角炸香。放入姜片蒜瓣炒香後，加入1勺白糖炒化。

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）7

6、淋入生抽，生抽炒香後魚塊入鍋。沿鍋邊烹入料酒。加入少許老抽上色。晃動炒鍋，把調料炒勻。

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）8

7、加入開水沒過魚塊。淋入1瓶蓋白酒。放入切好片的白菜蓋上鍋蓋中火炖10分鐘左右。

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）9

8、白菜炖爛放入豆腐，把豆腐輕輕沒入湯中，再炖10分鐘。豆腐入味，撒入食鹽調味。放入提前泡軟的紅薯粉條。粉條炖至透明撒入白胡椒粉。

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）10

9、關火後撒香菜段。

侉炖魚頭家常做法（佳節好滋味）11

10、✅完成✅

小貼士

魚塊入鍋盡可能避免用鍋鏟大力翻炒盡量保持魚塊完整。偏口魚的味道很鮮所以不需要再加入其他的雞粉或味精等提鮮的調料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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