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雞胗怎麼做好吃

圖文 更新时间:2024-08-20 04:10:39

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)1

作者:暖暖嘛嘛

用料

雞心 500g

姜片 适量

蔥花 适量

香菜 2棵

冰糖 适量

油 适量

鹽 适量

生抽 适量

老抽 适量

孜然 适量

辣椒面 适量

料酒 适量

做法步驟

1、雞心洗淨,用刀一切兩瓣,把雞心裡的血塊去掉,多洗幾遍,備用

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)2

2、鍋裡放入半鍋水,把雞心放入鍋中,煮沸,時間長點,15分鐘左右,起沫用勺子把沫撇掉

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)3

3、把沫撇幹淨,再煮5分鐘左右,準備一個盆放入多半盆冷水,備用

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)4

4、把雞心撈出放入冷水中緊一下,使雞心肉更緊實,撈出瀝幹備用蔥花,

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)5

5、蔥花切段,姜切片,冰糖若幹塊備用

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)6

6、鍋燒幹放油,放入冰糖炒化,炒至金黃色

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)7

7、把雞心放入鍋中翻炒,均勻裹上糖色,依次放入蔥花,姜片,鹽,料酒,生抽

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)8

8、待雞心變色後放入老抽,使顔色更加有食欲,繼續翻炒,煸幹,根據個人口味放入孜然辣椒面,繼續翻炒

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)9

9、最後香菜切段放入鍋中翻炒,即可出鍋

雞胗怎麼做好吃(孜然雞心)1

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