真燕窩，燕多多燕窩，大家好，今天小編跟大家分享如何去區分燕盞還是燕條？
每天都會有窩友問：燕盞、燕條、燕角/燕頭、燕碎，有什麼不一樣啊？營養都是一樣嗎？自己吃買哪一種好呢?下面小編就詳細的為大家介紹一下。
【1】什麼是燕盞？
那就保留了采摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。燕子在平直立面上築的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在牆角或拐彎處築的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。平時我們賣的燕窩一般稱為燕盞，就是平盞，其中燕盞按手工藝細分為原盞，密盞，疏盞。
燕盞
【2】什麼是燕條?
燕窩采摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的原料，加工後無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實際上是殘盞，形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有。
燕條
【3】什麼是燕角?
支撐整個燕巢重量的部分，就是燕窩粘結在燕闆上兩邊的頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的那部分，相當于燕窩的“地基”，比較堅硬厚度高，常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時候被工人剪下。金絲燕是挂在燕闆上吐燕角的，燕角屬于承重部分，所以金絲燕吐築時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。
因此，燕角比燕窩其他部分更加密實，且同牆壁或者燕闆長時間的接觸，不可避免的發生一些滲色作用，看起來顔色也更深一些，或者白中有灰，或者略顯黃色。因為燕角是靠牆角的部分比較厚實，比較硬，建議用溫水泡10個小時以上，通常會把它剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發。炖的時間比燕窩可适當延長1小時，燕角吃起來也比較有嚼頭，炖出來也相對比較香。
燕條
【4】什麼是燕碎?
挑毛、清洗或運輸的過程中,燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎。燕細碎沒有特定的形狀，其形狀細碎且來自燕窩的不同部位，工廠後期進行集中包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀或粒狀，故而稱之為燕碎，相比完整的燕盞，燕碎含雜質較多，其中還可能攙雜了燕角（燕盞的兩頭），除了清洗過程比較麻煩。另外，口感上燕碎不如燕盞。不過，單從營養價值上說，燕碎的營養價值也不小。
燕窩既簡單，又複雜。願燕窩人一起努力，緻力于燕窩行業的發展，創造一個幹淨的環境。隻為讓吃燕窩的朋友吃的安心。
那今天燕多多燕窩小編的分享就到這裡了，咱們下期再見。
真燕窩，燕多多燕窩，本文由燕多多燕窩出品。
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燕碎
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