如何做桂花糕最簡單的方法-tft每日頭條

如何做桂花糕最簡單的方法

生活更新时间:2025-01-31 01:30:32

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）1

桂花糕作為中式的經典傳統小糕點，很受大小朋友的歡迎，它松軟香甜，糯糯的，咬上一口，滿嘴的大米清香，加了點糖桂花，除了米香還能吃出來淡淡的桂花香氣，香甜而不膩，口感很細膩，回味留戀…… 其實這種糕點制作方法很簡單，掌握好配比方法，在家就可輕松完成，一起來學吧……

By 陽春白雪小食光

用料

粘米粉 200克
糯米粉 70克
紫薯粉 10克
清水适量
糖粉 60克
糖桂花 2勺

做法步驟

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）2

1、準備主要食材：粘米粉200克，糯米粉70克，糖粉60克，糖桂花2勺，紫薯粉10克

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）3

2、把粘米粉和糯米粉糖粉倒在一起，加入糖桂花混合

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）4

3、混合好以後把米粉一分為二，放入兩個容器中，一半中加入紫薯粉

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）5

4、分次少量加入清水，水量不能多

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）6

5、用手把米粉混合均勻，搓一下，靜置十分鐘

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）7

6、判斷水量多少的方法：用手捏一下面粉，能成團，不散，如果捏不住還是散面可繼續加水混合

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）8

7、準備一個比豆漿網粗一點的篩子

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）9

8、把兩種顔色的米粉分别過篩，過篩後的米粉更細膩，成品口感好

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）10

9、六寸戚風模具底部墊油紙一張，先把原味米粉放入底層，再鋪紫色米粉，再鋪白色，最後鋪上一層紫薯米粉，注意不能用勺子壓，用小刷子輕輕刷平表面即可

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）11

10、蒸箱或者蒸鍋，蒸45分鐘，如果桂花糕大可多加10分鐘

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）12

11、香噴噴的桂花大米蒸糕要出鍋了

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）13

12、桂花糕出爐後熱氣散去脫模，切塊，可在表面放一點桂花醬，撒幹桂花裝飾，味道更香甜

如何做桂花糕最簡單的方法（傳統小吃桂花大米松糕）14

13、這款桂花糕吃出了小時候的味道，滿滿的回憶，香甜而不膩，細膩，糯糯的……

小貼士

1.粘米粉（也叫大米粉）和糯米粉的比例是3：1 2.糖粉根據自我口味調整用量 3.本方正好是一個六寸戚風模具的量供參考，如果大米松糕量少可以蒸35分鐘就行 4.涼了以後再切，吃起來口感也好，制作時候可根據喜好加紅豆沙等

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