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豉香排骨的做法

生活 更新时间:2024-09-02 10:18:24

豉香排骨的做法?材料:排骨550克、土豆320克、豆豉40克、小青紅椒2個、鹽3克、姜3克、蒜3瓣、香葉2片、冰糖1粒、料酒6克、老抽3克、食用油4克,我來為大家科普一下關于豉香排骨的做法?以下内容希望對你有幫助!

豉香排骨的做法(怎樣做豉香排骨)1

豉香排骨的做法

材料:排骨550克、土豆320克、豆豉40克、小青紅椒2個、鹽3克、姜3克、蒜3瓣、香葉2片、冰糖1粒、料酒6克、老抽3克、食用油4克。

排骨涼水下鍋焯一下,逼出血沫,姜切片,蒜切片,土豆切滾刀塊,青紅椒切小段,豆豉打開包裝用水浸泡一下。

将豆豉從水中撈出備用。

鍋燒熱後,加入食用油,加入排骨煎一下,排骨表面金黃色時撈出。

放入土豆煎一下,待土豆表面有金黃色時撈出。

鍋内少許油,放入香葉,炒香。

加入豆豉,炒香。

加入蒜片,炒香後,倒出豆豉備用。

鍋内少許油,下入姜片炒香。

下入排骨翻炒,加料酒、老抽調味。

加入豆豉,加入土豆翻炒。

加沒過排骨的熱水,加一塊冰糖、鹽,焖燒30分鐘。

待湯汁收濃,關火出鍋。

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