哈爾濱紅腸可能是遠近聞名的，基本全國各地的人民都知道想吃好吃的香腸那麼就一定要吃哈爾濱紅腸，但是有些人就是吃不夠這種味道，買的話價格又不是很便宜，所以就導緻了自己想吃卻吃不到這樣的窘境，當然今天汪叔就帶你們脫離這個窘境，自己在家也可以做出來好吃的哈爾濱紅腸。

» 食材準備 «肥瘦豬肉（1000g）小腸衣（适量）綿白糖（4小勺）

醬油（3勺）玉米油（6勺）白酒（4勺）風幹腸料（6小勺）

紅曲米粉（2小勺）精鹽（4小勺）

• 步驟一：

首先我們先把三肥七瘦的豬肉攪成豬肉餡。

• 步驟二：

放入4小勺精鹽。

• 步驟三：

緊接着我們再次放入4小勺白糖。

• 步驟四：

然後放入3勺的醬油。

• 步驟五：

緊接着我們再次放入6勺玉米油。

• 步驟六：

然後我們再次放入4勺味精。

• 步驟七：

然後放入4小勺的白酒。

• 步驟八：

然後放入6小勺的風幹腸料

• 步驟九：

緊接着我們再次放入2小勺的紅曲米粉。

• 步驟十：

緊接着我們再次攪拌均勻。

• 步驟十一：

然後我們将礦泉水的水瓶頭剪下來，這個是我個人的經驗，這麼弄的話比漏鬥要好用的多。

• 步驟十二：

我們取适量的肉餡放到其中，然後用筷子輕輕的向下推，直到遇到産生氣泡，然後用牙簽紮出一個小洞排出氣體。

• 步驟十三：

然後灌好的腸中間處打好結然後用牙簽在上面紮上小洞排氣，然後挂在通風陰涼處，最少最少要挂一周才能吃，要等待腸邊充實變得這周即可，蒸着吃或者是怎麼吃都是可以的哦。

» 小貼士«1 肉餡最好用三肥七瘦的，要是不能吃肥肉，也可用全瘦的，不過口感沒有加了肥肉的好。

2 調料的比例我都是大約的，您可以根據自家的口味有所調整。

3 腸衣就是豬小腸，在超市有賣專門灌腸的腸衣。

4 紅曲米粉不要加太多，我就是加了太多，所以顔色有點過了。

5 我用的灌腸器是将礦泉水瓶的頭剪下來做成的，個人的經驗來看，這個比用漏鬥要好用。

6 灌腸時用筷子輕輕向下推，遇到腸衣産生氣泡的地方，用牙簽紮一個小洞排出氣體。

7 灌好的腸中間打好結，并且在上面用牙簽紮小洞排氣，然後挂在通風陰涼處，至少挂1周後再食用，最好挂至腸的體變實，表面幹皺為宜，然後再煎食，油炸，或者蒸食皆可。

所以其實哈爾濱紅腸并不是那麼的難，也是比較簡單的，大家可以試着去做，畢竟哈爾濱紅腸的價格還是不便宜的，所以快去試試吧！

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