二姐心得之保存開封後的酵母歡迎大家觀看二姐這篇開封後的酵母粉如何保存的文章。本圖文為二姐美食原創作品,嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法,歡迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。
平時我們買酵母的時候還是很多的,因為不僅是我們做包子饅頭的時候都會用到酵母粉之外,就是做紅發糕或者做小面包的時候都少不了酵母粉。一般做發面的面食的話,和面粉很搭配的發酵粉也就是酵母粉了。因為我們買回來的酵母粉,和所做發面面食的面粉是需要一定的比例的,大概是半斤面粉或者六兩的面粉需要3g的酵母粉,所以有時候我們不需要那麼多的酵母粉來做面食。
這一點尤其是我們在做小面包或者發糕上面,可能吃不完這麼多又不好儲存起來,所以我們買回來的酵母粉也會剩下的。所以我們會遇到開封的酵母粉用不完的問題,但是開封後的酵母粉如何保存就是我們需要注意的。如果酵母粉保存的不得當的話,酵母粉很容易潮濕并且結塊,這樣會很大程度上減少酵母粉的活性,所以有時候開封之後的酵母粉就會出現讓面發不起來的情況,因此教您一招,學會很好的保存酵母粉那麼放久了也不會破壞酵母的活性了。
1、首先我們計算出大概我們要做面食需要的酵母粉的量,比如說我們要做100g的發面餅或者發糕的話,那麼我們倒入1g的酵母粉即可。所以這個時候建議不要大家倒入過多的酵母粉,這樣不會讓發酵效果會更好一些而且會造成酵母粉的浪費,而且不要将酵母粉倒出去之後如果用的過多的話,再将酵母粉倒回去,所以這樣也會影響剩餘酵母粉的保存。
2、如果酵母粉的外包裝袋比較硬而且不容易折疊起來的話,我們可以用一個保鮮袋包裝好酵母粉,然後盡量将保鮮袋裡面的空氣擠出去,這樣也能盡可能的減少裡面的潮氣,那麼才能更好的保存酵母粉。
3、我們需要把保鮮袋的封口系嚴實一些,随後我們将酵母粉開口朝上防止酵母粉漏出來,然後放到冰箱裡面冷藏起來就可以了。
有的朋友保存酵母粉的話,包裝袋比較軟乎一些可以折疊幾層然後用夾子固定,但折疊到一定厚度的話,夾子過一陣子就會出現夾不住酵母粉打開的封口部分,這樣就不利于我們去保存酵母粉了。所以二姐建議大家還是在外面包一層保鮮袋,随後放到冰箱裡面冷藏即可。
這樣等我們将酵母粉放一段時間,那麼做包子饅頭的時候,我們也不會擔心酵母活性影響發酵效果了。
以上就是二姐寫的開封之後的酵母粉如何保存,教您一招,酵母粉放久了也不會失去活性的文章。另外酵母粉和适量的白糖放到一起的話,也會增加酵母粉的活性會讓酵母粉更好起到發酵作用,但主要的還是要注意保存好酵母才可以。
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