如果你是喜歡喝果汁的人，并且喜歡自己DIY的話，你一定常看到這句話：可使用攪拌機/破壁機/榨汁機/原汁機将食材處理完畢，内心頓時？？？怎麼會有這麼多機？這些機都有什麼區别？我家那個到底能不能用？三種機型看起來大緻一樣，但是口感、适用食材都有所區别，今天，小編手把手教你如何區别這三種果汁機~

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1、榨汁機

傳統榨汁機采用旋轉式刀片快速切割水果，并利用離心力把果汁甩到特定的收集器中，将果汁從纖維物質中分離出來。也就是說，榨汁機=果汁

榨汁機會把果汁和果肉殘渣互相分離，出的是純水果的果汁，顔色清透，過濾了食物顆粒，看起來通常是這樣的：

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而通常榨汁機功能較為單一，隻能用來榨果汁，過程會因為氧化造成一部分的營養浪費。

2、攪拌機

攪拌機是果汁機中最常見的，它的原理很簡單，就是用旋轉刀片将各種蔬菜水果堅果絞碎混合在一起，不分離食材汁渣，也就是說，攪拌機=果昔

攪拌機做出來的東西，準确來說還不是果汁，更準确的說法是果昔，還能夠明顯感受到纖維物質，像以下這種質地的：

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攪拌機能做的事不僅限于果昔，它還可以做冰沙，絞肉，做豆漿，把幹貨磨成粉。但是由于攪拌機一般功率較低，無法研磨堅硬的食材如冰糖、冰塊等，強行研磨硬物可能導緻刀頭豁口，小朋友們大概都喜歡肯德基的土豆泥，這個超級簡單的，用攪拌機在家可以天天吃上的。

3、破壁機

下面我們則要引入攪拌機類型中，另一位新晉網紅，它的名字聽起來就更厲害了。破壁，是破細胞壁的壁。破壁機内置了超高轉速的電機，轉速25000轉/分以上，配合堅硬無比的刀頭，瞬間擊破食物細胞壁，将食材中存在于果皮、果核以及根莖處的大量植化素充分破壁釋放，因此稱破壁機。

也就是說，破壁機=果泥 豆漿 米糊 冰沙 ......破壁機打出的果昔呈泥狀，幾乎感覺不到顆粒，橫掃一切塊狀果蔬。集合了榨汁機、豆漿機、冰激淩機、料理機、研磨機等産品功能。

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老人愛喝的豆漿、養生米糊、魚湯，小朋友愛吃冷制奶昔、果汁、冰沙等的小食，養生愛好者還可以用來研磨當歸、三七等藥材，破壁機相對榨汁機、攪拌機功能更全、食材攪打得更細膩，營養價值更好。

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那麼如何選購呢？我們先來看看他們各自的優缺點：

榨汁機

優點：價格便宜、成品新鮮、并可以根據自己的愛好調整飲料成分。

缺點：會分層，成品的營養成分有所損失。

攪拌機：

優點：保留了食物纖維,是制作材料好幫手，豆漿/絞肉/制作辣椒粉都不錯。

缺點：噪音大，機身容易發熱，需要間歇性工作/清洗困難。

破壁機：

優點：口感細膩,營養價值高；并且因為它的超高轉速，功能豐富

缺點：價格略高

說了那麼多你知道自己該如何選擇适合自己的機器了嗎？

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