茴香丸子的家常做法-tft每日頭條

茴香丸子的家常做法

生活更新时间:2025-02-08 12:21:33

茴香丸子的家常做法?茴香菜200克胡蘿蔔半根玉米面1大勺面粉2大勺5人份鹽适量大蔥1根雞蛋2個香油适量雞精小勺食用油适量，下面我們就來說一說關于茴香丸子的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

茴香丸子的家常做法

茴香菜200克胡蘿蔔半根玉米面1大勺面粉2大勺5人份鹽适量大蔥1根雞蛋2個香油适量雞精小勺食用油适量

準備好所需要的食材，我們就可以開始制作了。先把茴香菜擇去根部、黃葉子，清洗幹淨，控幹水分。

茴香控水的時候，我們把大蔥去掉外面的硬皮，清洗幹淨，用刀先切成段，再順着紋路劃上幾刀，切成蔥花碎備用。

把控好水的茴香菜切碎，放在幹淨的盆子中，澆上适量香油，攪拌均勻。茴香裡面先拌上香油，可以增加香味，防止茴香出水。不用再放食用油，因為等下還要油炸，所以菜中的油盡量少放。

胡蘿蔔去掉外皮，清洗幹淨，借助工具擦成細絲，稍微剁幾刀，和茴香放在一起，把切碎的蔥花也一起放進去，攪拌均勻。

加入1大勺細玉米面，再加入2大勺普通面粉攪拌均勻。加入面粉起一個粘合作用，加玉米面炸出來的丸子更酥脆，更好吃。不過如果你的玉米面太粗，需要過篩一下哈。

再打入2枚雞蛋，适量鹽、雞精，攪拌均勻後看看狀态，如果稀了再加适量的面粉拌一下。

戴上一次性手套，用手團成一個圓圓的小丸子形狀，不幹不濕的狀态最好。

鍋坐火上燒熱，加入适量食用油燒熱，把丸子一個一個地下入鍋裡，中小火慢慢炸熟就好了。制作油炸食物還是用最古老的鐵鍋最好，耐高溫、導熱快，受熱均勻，沒有塗層，沒有溶出物，用着更放心。

茴香丸子就做好了，表皮又酥又脆，咬開又香又軟，又當零食又當菜，人人都愛吃。

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