夜莺啼綠柳，皓月醒長空

最愛隴頭麥，迎風笑落紅

這是宋代歐陽修的《五絕·小滿》。它是一首描寫小滿節氣時的風景詩，繪出了初夏柳綠、夜晴，麥子茁壯成長的景色。“最愛壟頭麥，迎風笑落紅。”那種麥浪疊疊，微風落紅的景象，是何等的惬意呢？

時間飛快，又到了小滿節氣，這個時節，萬物繁茂，生長旺盛，怎樣清涼安然的迎接美滿的夏天？

小滿節氣養生

小滿節氣養生需要：祛火、除濕、健脾、養心。

小滿後氣溫不斷升高，北方氣候相對幹燥，如果此時生活無規律，經常熬夜加班，飲食不定時，或過食辛辣油膩，就會産生内熱。這樣，外熱、内熱一起來，就會出現一系列熱病。所以要注意祛火，飲食清淡。

随着天氣變熱，人體消耗增大，因暑、濕氣候的影響易導緻脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。此時急需補充營養物質，在飲食上應以健脾養胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多，清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主。

夏季心陽最旺，在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心髒的保養。有研究發現，人的心理、情緒與軀體可通過神經、内分泌、免疫系統互相聯系，互相影響。特别是老年人，尤其要注意心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況。所以，小滿時節要做好自我調節、笑口常開。

小滿過後，雨水多起來，天氣悶熱潮濕，中醫稱之為“濕邪”。人體的脾“喜燥惡濕”，受“濕邪”的影響最大，很多人一到雨季就會有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀。

小滿時節吃這些

在小滿時節，飲食調養宜以清淡的素食為主，常吃具有清熱利濕作用的食物，忌食甘肥滋膩，生濕助濕的食物。健脾祛濕的食物很多，比如：薏苡仁、赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、洋蔥、荷葉、茅根、玉米、絲瓜、黑木耳、胡蘿蔔、白扁豆、馬齒苋、藕、山藥、芹菜、西紅柿、鲫魚、草魚等，這些食物是有清利濕熱的功效；而辣椒、茄子、蘑菇、芒果、菠蘿、榴蓮、海魚、蝦、蟹、各種肉類生濕助濕的食物要盡量少吃。

理氣健脾說陳皮

陳皮别名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮等。它分為“陳皮”和“廣陳皮”，采摘成熟果實，剝取果皮，曬幹或低溫幹燥。

中醫藥學認為，陳皮味辛、苦，性溫。具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。明代著名醫藥學家李時珍《本草綱目》：“橘皮，苦能洩能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”

意思是說，橘皮，其味苦所以具有理氣燥濕的作用，其味辛所以有升散的作用，而性溫和緩。橘皮能治百病，就是因為它具有理氣燥濕的功效。而且陳皮同補藥一起用則補虛，同洩藥一起用則洩實，同升散藥一起用則升散，同沉降藥一起用則沉降，是一味有多種治療用途的常用藥。

陳皮配薏苡仁 健脾祛濕好夥伴

薏苡仁顆粒飽滿，色白質淨，入口軟糯，含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等營養成分。薏苡仁可做羹、煮粥、燒飯，為滋補美食。

除食用外，薏苡仁又是藥中佳品。性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

強烈推薦：陳皮薏米水鴨湯

主料：

水鴨肉250克，陳皮6克，薏苡仁30克，蓮子30克，懷山藥12克。

配料：

生姜10克，鹽适量。

做法：

将水鴨肉用清水洗淨血污，斬塊備用；薏苡仁用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗淨，用水稍浸；懷山藥去皮，切塊；陳皮、生姜用水洗淨，切片。然後将全部用料一起放進砂鍋内，加入清水。先用武火煮沸，撇去浮沫；再用文火煲2小時，臨出鍋前加鹽調味即可。

水鴨味甘，性微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒的功效，而且水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，很受瘦身人士歡迎。薏苡仁是一種具有很好的祛除濕邪效果的谷物，廣東人經常用來煲湯或煮粥。加入陳皮有助于消化，可幫助排除腸管内積氣，增加食欲。蓮子經常用作補益藥，可補脾止瀉、養心安神。山藥健脾補腎，是很好的清補佳品。

文/藥學部：李松梅

圖/來源于網絡（侵删）

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