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肥腸大蔥的家常做法

生活 更新时间:2024-07-17 10:12:51

聽說過煎餅卷大蔥

但你聽說過肥腸卷大蔥嗎

我去,還真有

吃貨的世界你真是想象不到

剛開始聽名字,我是非常抗拒的

那可是肥腸 大蔥啊

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)1

随便一樣味道都大得熏人

組合裝簡直更沒辦法想象了

大概就像香蕉混冬棗

吃一口滿是懷疑人生的味道

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)2

經過朋友們不停地安利洗腦

我終于鼓起勇氣試吃一下

果然跑不脫“真香”的暴擊

下面就讓小智帶大家一起看看

這肥腸卷大蔥是如何俘獲吃貨心的吧

肥腸卷大蔥

先鹵後烤

肥腸卷大蔥,一般采用“先鹵後烤”的烹饪方法。

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)3

第1步 先鹵肥腸

店家把肥腸處理幹淨鹵好後,再把一整顆大蔥塞入肥腸,這種造型在視覺上就給人以極強的沖擊力!

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)4

第2步 現點現烤

肥腸卷大蔥屬于即食食物,顧客要的時候現點現烤,烤制前先刷醬、再撒幹料,兩面大約烤7、8分鐘左右就好了。

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)5

第3步 收油增香

在炭火上翻烤之後,肥腸越發卷曲緊實,肉質也更加有嚼勁,包裹的大蔥将油脂收幹,入口不覺油膩,隻顯甘香,蔥香也充分析出,增香添味,咬下去一口爆汁,味蕾瞬間炸裂!

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)6

吃法獨特

有趣的是,店家烤完之後并不直接遞給你吃,而是把肥腸大蔥組合切成一小截一小截的。

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)7

/調味版/

有的店家把它放進一個小紙碟中,再加入一些黃豆面、花生碎、辣椒面、酸豇豆等,拌勻後拿給你吃。

小智第一次吃時,大着膽子夾了一口包裹着大蔥的肥腸,沒想到滿口驚喜:肥腸鮮香彈牙,大蔥回甜脆口,酸豇豆清新爽口,非常完美!

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)8

/ 趣味版 /

還有的店家用竹簽把一截截肥腸卷大蔥,串成棒棒糖造型,像吃烤串一樣,好吃又好玩。

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)9

大腸 or 小腸

有的肥腸卷大蔥攤位還可以選大腸或小腸,不喜歡太油膩的童鞋可以選擇小腸,小腸的油會少一些;或者讓店家多烤一會兒(也可以選擇煎制),把肥腸烤成焦焦的,吃起來更有一番風味!

肥腸大蔥的家常做法(吃貨的世界你想象不到)10

肥腸和大蔥一起入口,肥腸油水四溢,但大蔥可以有效解膩提香,還略帶回甜,簡直是神仙組合,想不愛都難,食客們快來一起淺嘗一下吧~

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