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啫啫雞煲家庭做法

圖文 更新时间:2025-04-21 09:45:13

啫啫雞煲家庭做法(簡單易做啫啫雞煲)1

By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 小公雞 半隻
  • 小洋蔥/洋蔥 20g
  • 青紅椒 半個
  • 蔥段
  • 姜片 5顆
  • 蒜粒 5顆
  • 香菜
  • 橙皮 1小塊
  • 鹽 2g
  • 澱粉 1小勺
  • 黃酒 2大勺
  • 植物油 2大勺
  • 啫啫醬
  • 柱候醬 15g
  • 海鮮醬 15g
  • 鮑汁 10g
  • 醬油 10g
  • 黃酒 10g
  • 老抽 3g
  • 糖 3g

做法步驟

啫啫雞煲家庭做法(簡單易做啫啫雞煲)2

1、小公雞剁成小塊沖洗幹淨,撒上少許鹽或者黃酒捉腌片刻,最後放少許澱粉抓腌

啫啫雞煲家庭做法(簡單易做啫啫雞煲)3

2、青紅椒切菱形,小洋蔥切頭尾去皮,香蔥、香菜切段,蒜片拍扁,新鮮橙皮去白壤切絲

啫啫雞煲家庭做法(簡單易做啫啫雞煲)4

3、所有啫啫醬調料混合均勻

啫啫雞煲家庭做法(簡單易做啫啫雞煲)5

4、耐熱砂鍋/鑄鐵鍋大火燒熱後,倒入2大勺植物油,放入姜片、蒜煸至表面微黃、香氣逸出,保持大火,倒入雞鋪平,煸約6-8分鐘,炒至表面微微焦黃

啫啫雞煲家庭做法(簡單易做啫啫雞煲)6

5、加入調好醬汁翻拌均勻

啫啫雞煲家庭做法(簡單易做啫啫雞煲)7

6、加入小洋蔥、橙皮、香菜、青紅椒翻炒均勻

啫啫雞煲家庭做法(簡單易做啫啫雞煲)8

7、立刻蓋上蓋子關火,沿着鍋邊澆少許黃酒上桌

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