本文章作者月亮私家烘焙為原創作者，擁有文章和圖片版權，沒有經過作者的同意就轉發，抄襲和搬運的一旦發現必究責任，喜歡本文章的可以關注評論轉發。
前段時間買了塊豬血，豆腐和韭菜不知道怎麼吃一直放在冰箱裡，今天突然好想喝湯，那就用豬血豆腐和韭菜做個快手簡單又補血的豬血湯吧。
難度：初級
烹饪時間➕食材準備時間：半個小時
口感：爽滑細膩 清爽不油膩
适用人群：一般人群
食材：
豆腐：150g 豬血：250克 韭菜：1把 蔥末：适量 鹽：1匙
做法：
1:所有的食材準備好，買回了的豬血和豆腐分别切成小塊後把切好的豬血放入碗中倒入适量的清水浸泡1～2小時後，中間換3～4次水備用。浸泡豬血是為了初步的把豬血裡的髒東西清洗幹淨。
2:鍋内放入适量水煮開後放入切好的豆腐煮1～2分鐘撈出控幹表面水分，煮豆腐是為了在煎至豆腐的時候豆腐不容易破。
3:韭菜摘洗幹淨，控幹表面水分，用刀切段備用。
4:鍋内倒入适量油倒入切好的豆腐煎至豆腐定型後翻煎另一面，至到煎至兩面金黃色撈出備用。
5:蔥姜洗淨分别切成姜絲和蔥末，鍋内放入适量油放入切好的蔥姜爆出香味後倒入弄好的豬血煎至一會後倒入煎至好的豆腐翻炒均勻後倒入少量水煮開後倒入1匙适用攪拌均勻煮至片刻，倒入切好的韭菜煮至韭菜斷生即可。
小貼士：
1:買不到豬血的可以用羊血或者鴨血代替。
2:減肥的人也可以喝這湯。
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