人參

人參，中藥國寶，别稱 “黃參、地精、神草、棒槌、人銜、鬼蓋、土精、 黃參、血參、百草之王”。是聞名遐迩的“東北三寶”（瓊珍靈芝、東阿阿膠）之一，被稱為中藥國寶。

人參,自古以來擁有“百草之王”的美譽，東方醫學界更譽之為“滋陰補腎，扶正固本”極品。無論國内外，食用人參的曆史相當悠久，流傳着許多名人和人參的故事。我國食用人參曆史記載已有數千年，春秋兩漢，尤其盛鼎唐朝以來，許多醫藥古書古籍，都把人參列為中藥的首位，皇室和名人都對人參的神奇功效推崇備至！

除了乾隆、慈溪等人長期服用人參，許多現代名人也将人參作為他們的養生滋補首選。這自然是因為人參具備相當獨特且難以替代的神奇價值。如：

主補五髒，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智。久服，輕身延年。——《神農本草經》

治男婦一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，疾虐，滑瀉久痢，小便頻數淋瀝，勞倦内傷，中風中暑。——《本草綱目》

人參曆史文化長廊不僅是一部濃縮的參文化史，更是炎黃子孫敬畏自然、與自然和諧相處的發展史。因為人參特殊的再生能力，食之能使人類強身健體、延年益壽，是高端滋補品。

紅參

而紅參是人參的一種熟制品，其加工方法是人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘幹等工序加工而成。人參加工成為紅參以後，在保留人參各種功效的基礎上，炮制過後性情變溫，效能又猛轉恒，精華成分含量更多，更利于日常滋補強身。

紅參在中國實我主要作用為藥物，集中于治病救人。

在韓國，現在已經把紅參作為保健品市場的主流，并占據統治地位。紅參不僅做為藥品使用，也是滋補品、食品。就紅參功能食品而言，包括米、飲料、茶、果凍、糕點、冰點、鹹菜、服液、含片、鮮蜜片和甜味劑等十二大類産品600多個品種。可以說，紅參作為一味常用的藥食同源物品，被開發到各個領域，使用到每個人身上。救疾之外，還對其養生保健功效做了一系列深入研究。

韓國食藥廳批準韓國人參公司的紅參有改善免疫力、恢複疲勞、記憶力上升、促進血循環、抗酸化功能。

那麼，紅參适合什麼人吃？

1、經常性對電腦的人群；

2、婦女産後調理；

3、術後患者的恢複調理；

4、女性更年期綜合症、易疲勞人士、男性性功能障礙患者；

5、糖尿病、高血壓、癌症患者的調理。對糖尿病，高血壓者是佳品；

6、工作壓力大亞健康人群 食欲不振，身虛無力者；

7、應考生；

8、體弱多病者和各種老年疾病患者等等。

紅參的食用方法——

1、炖煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果将人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹炖，可消除苦味，滋補強身。

2、蒸服：将紅參切成2cm薄片，放入瓷碗内，加滿水，封密碗口，放置于鍋内蒸炖30分鐘即可服用。

3、沖茶：将紅參或幹參切成薄片，放在碗内或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

4、熬粥：将紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

5、嚼食：将紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

6、磨粉：将人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

還有一種方法是購買市面上貨真價實的紅參保健品，要選有食品安全認證的品牌商家産品，可以看一下有沒有“健”字号認證，如天地陽品牌主推的紅參産品也可以去看看。紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用，需要的朋友們按醫生給的建議進補，切勿操之過急。

在韓國，現在已經把紅參作為保健品市場的主流，并占據統治地位。他們不僅把紅參作為藥品使用，也是滋補品、食品。就紅參功能食品而言，包括米、飲料、茶、果凍、糕點、冰點、鹹菜、服液、含片、鮮蜜片和甜味劑等十二大類産品600多個品種。可以說，紅參作為一味常用的藥食同源物品，被開發到各個領域，使用到每個人身上。救疾之外，還對其養生保健功效做了一系列深入研究。

所以，作為日常滋補佳品——紅參，值得你去研究進補。

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