被顔值吸引的一款蛋糕。

做法和材料來自于以為日本的師傅。

然後自己實際操作寫下來、希望大家能喜歡

我用的是烤箱自帶的烤盤、和28*28的烤盤。

28*28烤盤雞蛋可以多放一個、

【食材準備】

雞蛋4個

糖60克

低粉53克

牛奶50克

玉米油50克

可可粉10克

熱水20克

【開始制作】

1、準備材料

2、蛋清蛋黃分離、蛋清我放冰箱冷藏了、這樣蛋白霜比較好打很多

3、将牛奶、玉米油、過篩的低筋面粉放到蛋黃盆中

4、攪拌成蛋黃糊、放在一邊備用。

5、準備20g熱水（我是飲水機接的）混合可可粉放在一邊備用。

6、冰箱裡拿出蛋白進行打發、分三次加入白糖打到小彎勾狀态（我這個彎勾狀态提起彎勾軟軟的、所謂的濕性發泡吧……硬性發泡蛋糕會容易開裂哦）

7、刮刀弄一點蛋白霜放到蛋黃糊盆中、翻拌的手法翻拌均勻、

8、将翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜中、也是用翻拌的手法翻拌均勻……

9、分出150g的蛋糕糊、

10、盛一點蛋糕糊和可可粉翻拌均勻～

11、混合好的可可糊倒入分出來的150g蛋糕糊裡翻拌均勻、成為可可蛋糕糊。

12、将攪拌好的可可糊放入裱花袋、一邊備用。

13、這時烤箱上下160度預熱十分鐘。我是用烤箱自帶的烤盤、将原味的蛋糕糊倒入烤盤中、鋪上油紙哦、用刮刀鋪平。兩邊的油紙要長一點、這樣方便烤好後拿出

14、裱花袋剪拇指大小的口、均勻的擠到原位蛋糕糊上。

15、用手指橫着劃動中間不要停。

16、然後旋轉烤盤一樣的手法劃動。

17、放入預熱好的烤箱烤25分鐘。

18、這是烤好的狀态哦、還算滿意的、因為是要做卷的、周圍一點點開列是不影響的、油紙兩邊提起取出蛋糕、周邊的油紙給它分離下

19、（我這個是原味的蛋糕卷做個示範、可可的忘了拍照了）然後用一張新的油紙鋪在桌上、把蛋糕翻過來白色面朝上、撕掉油紙、放涼下蛋糕、溫的時候可以卷了、離自己的那邊斜45度切一刀離自己這邊割三刀不要割斷、借助擀面杖很容易就卷起來了、

20、離自己這邊的蛋糕斜切三刀、

21、離用擀面杖就很好卷哦、可以找下視頻這樣比較清楚這個是卷好的樣子放一邊放涼之後就可以切了。

22、這是放涼後的蛋糕卷、表皮還是很滿意的。

真的很有顔值～

首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的制作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色 号關注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！

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