墨西哥卷餅是不少人喜歡的美食，而在虹橋路上新開的一家名叫“塔可卡車”的墨西哥餐廳，一道卷餅能做出幾十種花樣，讓人大開眼界，頓生食欲。

近日在虹橋路上，“甯甯”看到外賣小哥們頻繁出入一家臨街商鋪，出于好奇便走了進去，竟發現了一家隐藏在商鋪裡的專營墨西哥美食餐廳——塔可卡車。

墨西哥卷餅又叫塔可，是墨西哥傳統美食，是用玉米粉制成的餅皮，裹着熟肉、蔬菜和芝士一起食用，美味又簡單，多年來風靡北美。

塔可卡車的餐廳以亮麗的橙色為主打色，以廂式卡車為造型，充滿了濃濃的北美街頭小吃的風情。

塔可卡車是由3位平均年齡85後的年輕人共同開設，老闆之一的Kenny則是負責美食的研發、制作，店内所有的菜品均出自他手。

有着10年西餐工作經驗的Kenny，在食材的把控上有自己執着的要求，全部餐品所選用的食材都由他親自采購、制作，比如用自己研制的配方所腌制的雞腿肉、慢炖至酥爛的加拿大進口牛肉、用牛肉沫拌出來的牛肉餅、手工制作的韓式泡菜......

店内主打的菜品是墨西哥塔可，價格由20元 到30元 不等，口味多達幾十種。大類有牛肉塔可、雞肉塔可、豬肉塔可、魚塔可，還有素食塔可，大類下又細分了多種口味，一個卷餅竟然能做出這麼多的花樣來，簡直是“萬物皆可卷”。

面對令人眼花缭亂的菜單，“甯甯”最後選擇了慢炖牛肉塔可和香腸芝士塔可。

慢炖牛肉塔可

香腸芝士塔可

慢炖牛肉塔可是店内點單率很高的一款塔可，圓圓的面皮上鋪了厚厚的一層牛肉、芝士、蔬菜，層層疊疊、色彩豐富，賣相看起來很誘人。“甯甯”迫不及待地趁熱咬上一口，汁水豐富，配合餅皮一起咬起來軟軟糯糯的感覺，而經過慢炖了幾個小時的牛肉，軟爛入味，融合着芝士醬的香氣，吃完之後令人回味不已。

而豬肉香腸芝士塔可是老闆Kenny推薦的一款塔可，先在餅皮上鋪一層厚厚的香腸肉沫，上面再放一個烤得酥脆的芝士餅皮，再鋪上一層青椒、洋蔥、菠蘿，像是雙層餅皮一般，吃起來口感香脆，口味既清新又不油膩。

據Kenny介紹，店裡的塔可大都是經過了他的改良，憑借多年的餐飲經驗，他認為西餐要更具多樣性和融合性，這樣口味才能讓大衆更加接受。比如說他家放在塔可中的肉會帶些肉汁，這樣吃起來餅皮不會幹澀，不影響口感；又比如說，一個塔可中既放了肉又加了濃濃的芝士，那這時他就會再加些水果、蔬菜等解膩的食材來綜合口味，吃起來口感更佳。

除此之外，塔可卡車家的卷餅皮有玉米餅、面餅和生菜3種選擇，大家可以根據自己的口味、喜好來選擇。如果擔心碳水攝入多，可直接選擇低熱量的餅皮進行搭配。

Kenny告訴“甯甯”，塔可卡車既可外賣也可堂食，到了周末，住在附近的居民家庭也經常過來餐廳堂吃。

店内除了塔可之外，還有墨西哥特色漢堡、墨西歌芝士餅、各類拌飯、古巴特色三明治、玉米脆片、烤玉米、烤翅等多種墨西哥美食。目前新店開業還有優惠，感興趣的朋友不妨來試試。

TACOTRUCK塔可卡車

地址：虹橋路1468号

營業時間：10:00-22:00

交通：地鐵15号線紅寶石路站1号口步行370米

部分圖片來源于網絡

文字/圖片：李 博

編輯：高 琴

*轉載請注明來源于“上海長甯”

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