蝦米糕的做法和配方?原料:白蘿蔔700g、糯米粉和粘米粉各150g,臘腸、海米和玉米各50g,油和鹽少許做法:,我來為大家科普一下關于蝦米糕的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
原料:白蘿蔔700g、糯米粉和粘米粉各150g,臘腸、海米和玉米各50g,油和鹽少許。做法:
蘿蔔洗淨擦絲,然後放入沸水中汆燙兩分鐘撈出,冷水沖涼後擠幹水分。
臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然後盛出備用;
蘿蔔絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然後再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,制成蘿蔔糕面團;
取長方形直口容器,在内壁均勻塗上少許油後将蘿蔔糕面團倒入其中壓實,然後再将面團倒扣取出;
蒸鍋中做水,水開後大火蒸30分鐘,放涼後切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。
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