呂記老字号秦香聚米皮店
從戶縣買葡萄歸來,朋友驅車專門走老西戶路到秦渡鎮(秦鎮)秦二村老街道。從橋頭下來,這一路全是涼皮店,橋上那些要全完無視,徑直往南走,下面是個市場,中間有賣服裝的,不要理會,也有幾家涼皮店,一樣不要理會。
朋友問要帶幾份回去,趕緊先交錢,本來我的意思是先吃,吃完再說打包帶的事,朋友說要是吃完再打包,萬一人多,那就不知道什麼時候才能買上了,平時排隊都是半小時以上,今天運氣好,不用等太久。大碗5元,一共要了11碗,店内吃3份。
這5元一大碗分量要比西安市内任何一家給的分量都要多。
白色的米皮子,淋上辣椒油的大紅色立馬把人的味覺全部打開,忍不住要咽口水,配上辣椒油的香味早已彌漫在四周,實在是讓人要趕緊找地方坐下,配菜是大豆芽和芹菜,調料水加入之後,趕緊拌開,紅紅的一碗,攪和得急,辣椒油的油點衣服上都有不少。
皮子軟糯,有獨特的香味,有點多年前小時候的味道。調料汁水和辣椒油的味道,醋的不是很多,但是味道足,涼皮的關鍵就是皮子,辣子油和汁子。确實大愛。
另外他們家門口的油糕也好吃。
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