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紅湯豆腐魚的家常做法大全

生活 更新时间:2024-09-28 13:26:38

紅湯豆腐魚的家常做法大全(紅頭魚豆腐湯--冬季暖身的做法步驟)1

紅頭魚體色紅潤,身體苗條,頗有婦女之貌,故稱紅娘魚;它具有清熱除火,通乳生乳,養胃,利尿消腫,養陰補虛的功效;用來做産婦的崔乳湯效果非常好;紅頭魚在海濱城市,隻吃新鮮的,極少吃冷凍,它非常的腥,魚肉非常少,去掉魚頭,基本就沒有了,基本都是用來炖湯。(收起)

難度:切墩(初級) 時間:30-60分鐘

主料

紅頭魚100克 豆腐700克

輔料

油适量 鹽适量
蔥一段 姜4片
蒜2瓣 料酒2大勺

紅頭魚豆腐湯--冬季暖身的做法步驟

紅湯豆腐魚的家常做法大全(紅頭魚豆腐湯--冬季暖身的做法步驟)2

1. 新鮮的紅頭魚;

紅湯豆腐魚的家常做法大全(紅頭魚豆腐湯--冬季暖身的做法步驟)3

2. 刨肚去腸,魚鳔不要扔掉;

紅湯豆腐魚的家常做法大全(紅頭魚豆腐湯--冬季暖身的做法步驟)4

3. 務必清洗幹淨,紅頭魚腥氣來自血,多清洗幾遍;

紅湯豆腐魚的家常做法大全(紅頭魚豆腐湯--冬季暖身的做法步驟)5

4. 豆腐切塊;

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5. 炒鍋放适量的油,爆香蔥姜蒜,放入清水,水量一定要一次放足;

紅湯豆腐魚的家常做法大全(紅頭魚豆腐湯--冬季暖身的做法步驟)7

6. 放入紅頭魚;

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7. 倒入料酒;

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8. 放入豆腐;

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9. 大火燒開,轉中小火,炖40分鐘左右,最後放鹽調味,即可起鍋。

小貼士

紅頭魚的肚子一定要清洗幹淨,魚鳔是好東西,不要扔掉,随着炖一塊吃掉,,水一定要一次加足,中途不要加水。

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