從市場上購買的生肉必須在烹饪前進行清潔。但是，洗肉的方法也應該注意方法。以下小編告訴大家如何清潔生肉。現在，我們幾乎每天都吃肉。你知道怎麼洗你買回家的生肉嗎？在水龍頭下沖洗它是否更好！
首先，如何清洗生肉是幹淨的
我來談談普通豬肉的清潔方法。大多數人買肉，隻是在水龍頭下面清洗一下。這種烹饪似乎可以清洗，但不是因為有肉。潤滑脂，隻是急于洗不掉，最主要的是洗掉油脂。正确的方法是用米飯水洗淨，将肉浸泡在米飯水中約10分鐘，污垢和細菌很容易被洗掉。
2.如何洗雞鴨？雞肉和鴨肉特别脆。洗一點吧。将鹽加入溫水中浸泡10分鐘。
3.海鮮肉類清潔方法，包括螃蟹和貝類，是有效的清潔方法：将螃蟹浸泡在淡鹽水中，使其可以被迫吐出内髒，并在泡沫中放入一些小鐵塊。它聞到鐵味，吐出沙子，較後可以用水沖洗。
其次，不要在水龍頭下沖洗，有些人習慣在烹饪前洗肉。但是，這種習慣對健康有害。最近，專家提醒說，購買生肉後，不要在水龍頭下沖洗。如果生肉用水龍頭洗淨，不僅細菌不會被殺死，而且水的飛濺也會導緻細菌感染廚房，水槽，砧闆，烹饪台和菜刀。隻要水濺起，細菌就會擴散。如果下次吃水果等生食，可能會污染細菌，造成食品安全隐患。因此，澳大利亞維多利亞州衛生部建議不要在水龍頭下沖洗生肉，可以在固定的盆中清洗，然後用廚房毛巾擦幹。
三，如何選擇鮮豬肉
1，皮膚白肉堅硬而有光澤。
新鮮豬肉的瘦肉部分是均勻的紅色或鮮紅色。切面為大理石紋，脂肪為白色，有光澤，堅硬而厚實。不新鮮豬肉的顔色通常是深紅色或紫色，脂肪是褪色，灰黃色甚至是綠色。
2，清新無香味。
鮮豬肉具有天然的芳香氣味。非新鮮豬肉通常略微變黃或變酸。冷凍豬肉後，解凍後肌肉的顔色，氣味，含水量等均正常無味;過期的冷凍肉呈深黃色，肌肉幹燥，黑色，表面有風幹的氧化斑點，解凍後會聞到淡淡的氣味和氣味。更集中。
3，表面不粘膩。
觸摸鮮豬肉的表面，感覺稍幹或稍濕，但它不粘，彈性好，并且可以在指壓抑郁後立即恢複，并具有堅實的感覺。在夏天，生肉被釋放很長時間，肉很容易變化。如果您觸摸不新鮮的肉，您會感覺表面幹燥或發粘，新切割的表面會被弄濕。手指壓力後的凹陷不能立即恢複，彈性差。
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