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椰子渣怎麼烤幹

生活更新时间:2024-07-19 02:21:31

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）1

之前出卡仕達醬（隻用蛋黃），很多寶寶會問，那蛋清咋處理呀？今天就給你萌支個招~把蛋清做成好吃的餅幹，然後吃掉！~ 我做成了椰子瓦片脆餅，椰子和山楂是強cp啊（自己覺得哈哈）~所以我又做了山楂果醬，超細膩~各位小仙女快來查收這份下午茶吧~ 其他的，看視頻咯~

By 走壹的美食日記

用料

①【山楂果醬】（成品接近500ml） -------
山楂肉390g （用了500g山楂去核去蒂）
清水195g
細砂糖97.5g （根據山楂甜度和自個口味增減哦，我加了山楂重量的25%）
②【椰子瓦片餅幹】（可做直徑5.5cm*14片） -------
蛋清60g （約2個雞蛋的蛋清）
椰蓉65g
糖粉15g
黃油（融化）50g

做法步驟

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）2

1、1 将蛋清打散，椰蓉糖粉，拌勻。

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）3

2、2 融化的黃油，拌勻。

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）4

3、3 烤盤鋪烘焙油紙，将混合物鋪在烤盤（28cm*28cm）上，抹平，厚度約1.5-2mm，放冰箱冷凍20min定型。

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）5

4、4 冷凍結束，放烤箱烘烤（中層，熱風，160℃-15min）。

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）6

5、5 取出，趁熱餅幹還比較柔軟，切成小圓片（直徑大約5.5cm）；

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）7

6、再送烤箱複烤（中層，熱風，160℃-3min），邊緣會變得微焦，整塊餅幹都是脆脆的~

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）8

7、Step 2：山楂果醬 1 山楂放淡鹽水洗淨，去蒂去核。

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）9

8、2 山楂肉清水，先大火煮開，之後轉小火慢慢煮至變軟。

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）10

9、3 趁熱倒進攪拌機或破壁機打碎，太濃稠攪不動可以适當加點熱水稀釋。

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）11

10、4 過濾，倒回鍋中，加細砂糖，小火熬煮至糖完全溶解，得到濃稠的山楂果醬~

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）12

11、5 倒進密封罐裡冷藏保存。 Tip：保存時間：糖量越高保存時間越長。這個做起來挺快的，我每次都做得不多，幾天就用完了。

椰子渣怎麼烤幹（消滅蛋清好手椰子瓦片脆餅）13

12、用剛出爐的椰子瓦片脆餅蘸着山楂果醬吃，簡直是神仙組合~小仙女們也趕緊去試試吧~

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