之前出卡仕達醬（隻用蛋黃），很多寶寶會問，那蛋清咋處理呀？ 今天就給你萌支個招~把蛋清做成好吃的餅幹，然後吃掉！~ 我做成了椰子瓦片脆餅，椰子和山楂是強cp啊（自己覺得哈哈）~所以我又做了山楂果醬，超細膩~各位小仙女快來查收這份下午茶吧~ 其他的，看視頻咯~
By 走壹的美食日記
1、1 将蛋清打散， 椰蓉 糖粉，拌勻。
2、2 融化的黃油，拌勻。
3、3 烤盤鋪烘焙油紙，将混合物鋪在烤盤（28cm*28cm）上，抹平，厚度約1.5-2mm，放冰箱冷凍20min定型。
4、4 冷凍結束，放烤箱烘烤（中層，熱風，160℃-15min）。
5、5 取出，趁熱餅幹還比較柔軟，切成小圓片（直徑大約5.5cm）；
6、再送烤箱複烤（中層，熱風，160℃-3min），邊緣會變得微焦，整塊餅幹都是脆脆的~
7、Step 2：山楂果醬 1 山楂放淡鹽水洗淨，去蒂去核。
8、2 山楂肉 清水，先大火煮開，之後轉小火慢慢煮至變軟。
9、3 趁熱倒進攪拌機或破壁機打碎，太濃稠攪不動可以适當加點熱水稀釋。
10、4 過濾，倒回鍋中，加細砂糖，小火熬煮至糖完全溶解，得到濃稠的山楂果醬~
11、5 倒進密封罐裡冷藏保存。 Tip： 保存時間：糖量越高保存時間越長。 這個做起來挺快的，我每次都做得不多，幾天就用完了。
12、用剛出爐的椰子瓦片脆餅蘸着山楂果醬吃，簡直是神仙組合~小仙女們也趕緊去試試吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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