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幹炸裡脊的家常做法

生活 更新时间:2024-09-04 05:12:47

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)1

By 奎叔007

用料

  • 裡脊 200g
  • 黃酒 3g
  • 鹽、白胡椒 少許
  • 玉米澱粉 1勺
  • 面粉 1勺
  • 雞蛋 1個
  • 植物油 适量
  • 花椒,白芝麻,辣椒粉 适量

做法步驟

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)2

1、裡脊切0.8cm厚的條,用黃酒,白胡椒粉,一捏鹽,少許澱粉抓勻。

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)3

2、一個雞蛋,一大勺澱粉,一大勺面粉調成略有稠度的挂漿。

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)4

3、放入裡脊,裹上漿。

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)5

4、逐個下入燒至7成熱的油中炸至浮起,色澤金黃。

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)6

5、撈出控幹油。

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)7

6、小火幹炒出白芝麻和花椒的香味。

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)8

7、晾涼後,與少許海鹽一起打成粉。

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)9

8、拌入辣椒粉(不吃辣的省略此步)。

幹炸裡脊的家常做法(軟炸裡脊的做法)10

9、擺盤沾幹料吃。

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