泡打粉和小蘇打是一樣的嗎?成分特性不同蘇打粉是由化學物質組成的,中性膨松劑泡打粉主要成分為活性生物膨松劑,今天小編就來聊一聊關于泡打粉和小蘇打是一樣的嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
成分特性不同。蘇打粉是由化學物質組成的,中性膨松劑。泡打粉主要成分為活性生物膨松劑。
用途和安全性不同。蘇打粉用來烘烤蛋糕、餅幹等甜點,對人體無害。泡打粉的安全性不好,含有鋁的泡打粉,對人體是有害的。
發酵過程不同。泡打粉是化學物質,發酵方式也是化學發酵。蘇打粉等化學物質遇水産生二氧化碳,從而能讓面食更加疏松。
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