茄盒是大叔從小就喜歡吃的菜，記得小時候每逢快過年的時候，媽媽總是做上一大盆茄盒，說起茄盒那是媽媽最拿手的菜了。茄盒不但好吃，做法也是很多種的，一般大家都是炸茄盒，而媽媽做的茄盒不用炸，簡單一烙6分鐘就出鍋，比藕盒好吃百倍，每次媽媽做的茄盒的時候我總會跟在後面，把每一道程序都認真地記在心裡，所以這種做法我早已學會了。如今大街上賣茄盒的也越來越少，可能是現在的年輕人都吃不習慣，但是這麼多年過去了，我對茄盒的情懷仍然不減當年。
每次想吃的時候總會自己在家做，我的家人也都很喜歡吃。但是很多人都說自己在家做的茄盒不好吃，不入味，還很油膩，這應該是大家用的方法不對。做茄盒時，面糊中加點它，茄盒又香又嫩，定型還快，涼了也很酥。我們愛吃茄子，有時候總吃不到好茄子，燒茄子非常費油不說，因為茄子水分的緣故，味道總差強人意，不合口味，可長時間不吃茄子吧，有時真的很想吃。話不多說，今天大叔下廚房教你做炖茄盒，希望你吃得開心~
茄子 豬肉餡 蔥 姜 料酒 醬油 五香粉 鹽 花椒油 食用油
1、首先把豬肉餡加料酒 蔥末 姜末 五香粉 醬油 鹽 花椒油 食用油 順時針攪拌上勁 腌制15分鐘；
2、然後把整根茄子洗淨切斷 每段劃開2-3刀 夾入肉餡兒，炒鍋放油燒熟 放入夾好肉餡的茄子煎軟；
3、最後加入熱水，沒過肉餡茄子三分之二，中火炖煮至收湯即可上桌開吃啦~
鮮香軟爛，非常下飯的炖茄盒就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、做茄盒時，面糊中加點啤酒，做出來的茄盒又香又嫩，定型還快，涼了也很酥，大家可以照着這個方法來試一下；
2、調面糊的時候加點啤酒可以使做出來的茄盒更好吃，而且不用炸，炸出來的茄盒畢竟很油膩。
還有更多美食等你呢~
家常調料系列，大叔教你羊油辣醬，香氣撲鼻，簡單易學，家人喜歡
家常調料做法，大叔教你自制辣椒油，香辣味美，簡單易學，挺好吃
下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個贊哦！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
