蒲燒鳗魚蛋卷的家常做法?材料:蒲燒鳗魚一條、蛋4個、水2勺、生抽一勺、糖一勺,下面我們就來說一說關于蒲燒鳗魚蛋卷的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:蒲燒鳗魚一條、蛋4個、水2勺、生抽一勺、糖一勺。
蒲燒鳗魚在超市可以買到,然後豎着切成兩半備用。
一條鳗魚要用4個蛋,一半魚2個蛋。
個蛋充分打散,不用放鹽哦。
平底鍋少許油潤一下鍋,倒出多餘的油,燒熱鍋攤蛋皮,當蛋皮成型。
但是還沒有凝固的時候,就把半條鳗魚放在蛋皮上,然後用蛋皮卷起鳗魚。
可以借助菜鏟慢慢卷,最後卷到鍋邊,放在那别管它,讓它把口粘好。
然後用兩勺水、一勺生抽、一勺糖,調成汁。
把汁倒進平底鍋中,卷好的蛋卷在汁裡翻面煮煮,讓蛋皮吸收味道,因為蛋皮是沒有放鹽的哦。
到汁收幹,就可以出過切段了,然後撒上芝麻就可以了。
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