鲫魚豆腐蘿蔔湯是一道營養豐富的湯水，是廣東比較普遍的一款魚湯，它價格低廉，營養豐富，口味鹹鮮可口，是老廣們的喜愛湯水之一。
鲫魚所含的蛋白質非常優質，易于消化吸收。鲫魚還有很好的催乳作用，配豆腐一起煮湯，營養更優質，對于産後康複及乳汁分泌有很好的作用。、
豆腐價格便宜，口感好，是老百姓餐桌常見的美食。豆腐營養豐富，豆腐含鈣量極高，兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天鈣的需求量。
豆腐具有清熱潤燥，幫助消化，是老人和小孩補充營養的最普通的食品。
白蘿蔔是一種市場上比較常見的蔬菜，又可生食也可以熟食。白蘿蔔富含粗纖維，具有促進消化、增強食欲、潤肺、利水作用。
鲫魚豆腐蘿蔔湯具有開胃消食、潤肺、補鈣及補充蛋白質。是一道營養豐富的湯水，可以經常食用。
食材：鲫魚一條、豆腐一塊、白蘿蔔一根、姜、香菜、蔥花。
制作步驟：
1、市場買回來的鲫魚是劏好了的，回來洗淨，把肚子裡的内髒清洗掉，肚子裡的黑衣去除，如果肚子裡有魚蛋，就不用去掉，這個可好吃了。清洗幹淨後的鲫魚瀝幹水份，也可以用布或廚房紙把魚表面的水份擦幹。
2、白蘿蔔去皮，切成長條的小絲。
3、豆腐切成正方形小塊。
4、用一個湯鍋，先燒一鍋水。
5、鍋裡倒入花生油，放一小片姜，然後把鲫魚放進鍋裡煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎黃。
6、把煎好的鲫魚裝起倒入燒好開水的湯鍋裡，放幾片姜片，水再次煲開後倒入白蘿蔔和豆腐繼續煲20分鐘。
7、20分鐘後，看到湯色變成乳白色，就可以關火，下鹽、香菜、蔥花即可裝碟上桌。鲫魚刺多，家裡有小孩的最好把魚和湯分開裝，把鲫魚放一個盤裡，湯放另一個湯碗裡。
鲫魚豆腐蘿蔔湯，湯色乳白，湯鮮味美。這道湯成本也不貴，一共花了15元，喜歡喝湯的朋友們可以試試，不需要到飯店，按文章方法在家裡你也可以做好喝的魚湯。
1、煎魚時，把魚表面的水份擦幹，煎透一面後再翻面煎另一面。
2、煲魚湯時，一定要開水入鍋，這樣煲出的魚湯才是乳白色的。
3、煲好魚湯後，把魚撈出放另一個盤裡，這樣可以避免喝湯時喝到魚刺。
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