辣椒吃不完怎麼辦?所需食材:辣椒1500克、生姜50克、大蒜50克、幹花椒3克、清水200克、白酒50克、白糖20克、生抽醬油600克、香醋300克、糖70克、雞粉20克 ,接下來我們就來聊聊關于辣椒吃不完怎麼辦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
所需食材:辣椒1500克、生姜50克、大蒜50克、幹花椒3克、清水200克、白酒50克、白糖20克、生抽醬油600克、香醋300克、糖70克、雞粉20克
把辣椒放入清水裡面多清洗幾遍,徹底清洗幹淨後放入籃子裡面充分瀝幹水分。
把瀝幹水分的辣椒切掉根部,再改刀切成小段,也可以直接從中間對半切開。
準備一個幹淨的無水無油的玻璃容器,把切好的辣椒段放進來。
生姜、大蒜各50克,切成片備用。
大盆中加入幹花椒3克、清水200克、高度白酒50克、白糖20克、生抽醬油600克、香醋300克、冰糖70克、雞粉20克。
把鍋燒熱,然後把調好的料汁全部倒進來,用勺子攪拌均勻并開大火燒開,接着關火,把料汁倒回大盆中自然放涼。
用勺子把放涼的料汁舀到玻璃容器裡面,料汁沒過辣椒即可;然後往容器的封口處倒入少許糖鹽水,蓋上蓋子密封腌制15天左右就可以吃了。
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