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大閘蟹清洗最簡單的方法

健康更新时间:2025-02-28 00:28:19

又馬上到螃蟹上市的季節啦，大閘蟹富含蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富味道鮮美，備受大家歡迎。

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）1

螃蟹生活環境多在淤泥穴居，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表和體内的鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒、寄生蟲等緻病微生物，因此在食用之前必須把螃蟹清洗幹淨。今天美君就和大家來一起看看大閘蟹怎麼處理才能清洗幹淨内髒和身體？

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）2

買回來的活螃蟹應該先用清水将體表的污物沖洗幹淨，再放入淡鹽水中養至少兩小時，鹽水比例以7斤水兌4兩鹽為宜，水量要能将螃蟹完全浸沒。這樣可讓螃蟹會不停的吸水、吐水，肚子裡面的髒東西也就被不停的吐出來了，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水幹淨為止。

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）3

清洗螃蟹的步驟：

1、先刷洗螃蟹的身體兩側，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。

2、螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排洩物，在清洗之前，應該先将腹蓋中的排洩物擠出來，再用刷子刷幹淨腹蓋的髒東西。

3、最後刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）4

螃蟹清洗的具體方法：

1 、首先準備一盆溫水，手放入水中不感到燙就行。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹隻是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）5

2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）6

3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）7

4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個别兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）8

5、最後清洗螃蟹的腹蓋内的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了，可以吃到幹幹淨淨香噴噴的螃蟹咯。

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）9

還有個重點哦，螃蟹為節肢動物，螃蟹的盔甲中有太多的縫隙了！在沖洗的過程中要什麼仔細呦，讓細小的污垢無處藏身！

6、将清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋内，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。

大閘蟹清洗最簡單的方法（螃蟹清洗技巧和方法）10

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