蟹心不能吃。
蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中間黑色膜衣的下面，也叫六角闆，從中醫角度講是極寒之物，最好不吃。
蟹腮不能吃。
在螃蟹殼内像兩排小爪子，摸起來軟軟的，是螃蟹的呼吸系統，建議不要食用。
蟹胃不能吃。
是在蟹黃裡面，三角形狀，其中還有螃蟹的排洩物，吃蟹黃時注意不要吃到蟹胃
蟹腸不能吃。
蟹腸在蟹子腹部的三角形内，掰開後可以看到一條黑線，吃的時候要去除。
蝦頭不要吃。
蝦頭裡面含有有毒有害物質，特别是重金屬的殘留物，都在蝦頭裡面，因此不能吃。
蝦線不要吃。
蝦線是蝦的消化道，一般為黑色的較多，在蝦的背部，因為蝦線裡有髒東西，吃的時候最好剔除。
海虹不能吃的部位黑色絮狀物不能吃。
海虹裡面有一種纖維物質的絮狀物，呈黑色，這種東西吃到我們胃裡不易消化，因此應該去掉不吃。
綠色内髒部位不能吃。
牡蛎的肚子裡有一塊綠色的東西，這是牡蛎吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
砂囊就是扇貝的内髒部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個内髒一定要全部清除幹淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。
海鮮主要是吃個新鮮，不新鮮的海鮮比其他食物更容易滋生各類細菌病毒。
海鮮不熟不吃生命起源于海洋，這是現在的共識，海洋裡的生物多種多樣，尤其是微生物，滋生的細菌與病毒生命力也是頑強。
海鮮避免與水果果汁同吃海鮮不與果汁水果的同吃，道理想必大家也都知道，化學原理，維生素C容易與海鮮中的重金屬離子生成三價的砷化物，也就是我們常說的砒霜，這種例子平時倒是不多見，但不得不防，這東西可要命
不吃魚頭、蝦頭這個主要顧慮的就是重金屬的累積了，人類作為食物鍊的頂端，也是深受其害，而海鮮作為海洋垃圾的受害者，最終又回饋到了我們自己這，而重金屬多累積于魚蝦的頭部，特别是蝦
吃海鮮後喝茶長結石吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣
海鮮維C同食會中毒多種海産品，如蝦、蟹、蛤、牡蛎等，體内均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體内砷的含量達到較高水平。
死貝類病菌毒素多貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、産生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗
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