央視網消息：淩晨五點，黑龍江，第六次出海。一網下水，幾百斤江魚被撈起，最大的魚足有三十斤。船頭的老張隻瞥了一眼，就不再關注，回頭緊盯着江面。他說，江中還有個更大的家夥。

每年五六月，此地的水溫會達到20℃。這時會有種太古就存在的大魚洄遊而來。老張說，為了尋它，他已經出江近百次，卻一無所獲。

同樣揪心的，還有漁業專家馬波。他知道，連續十幾天的徒勞無功已浪費太多時間。再過幾天，水溫上升，大魚就會離開。

船被駛向更遠的水域。四百米長的大網再次投入江中，所有人的眼睛，都直直地盯着緩慢回收的大網，沒有人說話。

突然，拉網的漁民喊道：網沉了，有大魚！

衆人聞言急忙用力幫忙拉網，這神秘大魚的真面目終于慢慢浮出了水面。

這條兩米多長的大魚足有幾百斤沉，口中無牙，月牙形的巨口前長着奇特的觸須。

馬波說，這是鳇魚，起源于距今一億三千萬年的白垩紀，是全世界惟有黑龍江流域才有的珍貴魚類。在1998年，它被聯合國認定為了瀕危物種。

鲟鳇魚本身魚肉鮮美且極其稀少，曾經賣出過50萬一條的天價！而用它的魚子做成的“魚子醬”，更是公認的世界三大美食之一！

國際市場上，野生魚子醬一公斤最高能賣到3萬元，因此又被稱作“黑黃金”！

可這美味的魚子也為鲟鳇魚帶來了災難！

早期，人類為了滿足自己的食欲，對它們大肆捕撈。到20世紀90年代，長期的過度捕撈導緻黑龍江裡上千斤鲟鳇魚幾乎消失。

為了保護野生種群，又滿足市場對鲟鳇魚的需求，專家決定進行人工繁殖。

選爸挑媽

在自然環境下，鲟鳇魚性成熟需要8～12年，這對繁育工作來說，時間太長了，等不起！

必須得培育出長得快、品質高的新品種。

經過對國内外十幾種鲟鳇魚的仔細篩選，科研團隊最終決定讓長得快、個頭大的達氏鳇來當魚媽媽。因為它特能生。一般一條200斤左右的鳇魚，一次産出的卵就有約30斤！

但達氏鳇天生嬌氣，特别愛生病，甚至死亡。

為了避免這種生長劣勢，科研團隊選擇了黑龍江本土的史氏鲟來當魚爸爸。

這史氏鲟爸爸很皮實，适應能力強。最關鍵的是，性成熟要比魚媽媽達氏鳇早上至少五年時間。

做B超、剖腹産

魚爸爸魚媽媽選好了，接下來就是給它們人工授精。一般的魚人工授精是直接把魚媽媽的卵擠出來。可這鲟鳇魚卻不一樣，得先動個小手術。因為鳇魚媽媽的身體構造比較特殊。鳇魚的産卵巢是U型管結構。管子長，魚卵多，就造成了U型中間部分的卵無法排出。

而這部分卵靠人工擠，是根本擠不出來的！

科研人員從人體微創手術中得到了啟發，開發出了鳇魚的側切手術。

手術前還得先給魚媽媽做個細緻的B超檢查呢！

六七個工作人員合力才将沉重的魚媽媽搬上手術台，細心的工作人員還為它準備好了柔軟的氈布，以保持魚媽媽皮膚濕潤。

然後在輸卵管前端，切開一個2-3cm的小口，就能把U型管中間部分的卵全部擠出。

之後隻要将傷口縫合，手術就大功告成啦！鳇魚愈合能力強，基本一個月左右傷口就能愈合。

中國水産科學研究院兩代科研人員，經過近30年不懈努力，終于在2017年，培育出了世界上首個鲟鳇魚養殖新品種。

它完全替代了野生苗種利用，在保護魚種同時，還帶來可觀經濟效益！目前，我國已成為世界最大鲟鳇魚養殖和魚子醬出口國，占世界産量80%以上，正主導着國際鲟鳇魚市場。

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