鹵五香雞肝正宗做法-tft每日頭條

鹵五香雞肝正宗做法

生活更新时间:2024-09-28 14:15:00

鹵五香雞肝正宗做法（醬香鹵雞肝味道絕絕子）1

孕期貧血，不僅要藥補更要食補。動物肝髒是補血神器，雞肝鹵不好，會發苦，快來解鎖好吃的醬香鹵雞肝！

By 蟲子小c姐的廚房日記

用料

雞肝一斤
蔥 2根
姜 1塊
幹辣椒 2個
冰糖 4塊
八角 3個
花椒适量
香葉 4片
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黃豆豆瓣醬 2勺
料酒 2勺

做法步驟

鹵五香雞肝正宗做法（醬香鹵雞肝味道絕絕子）2

1、雞肝提前用清水浸泡2小時，充分泡去血水；

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2、雞肝涼水下鍋加入2勺料酒，3片姜片綽一下水；

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3、綽好的雞肝沖去浮沫，瀝幹水分備用；

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4、準備好所需的鹵料；

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5、鍋裡加入适量油，爆香一下鹵料；

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6、倒入雞肝，依次加入2勺生抽；

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7、1勺蚝油；

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8、2勺黃豆豆瓣醬；

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9、1勺老抽；

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10、加入一大碗水沒過雞肝；

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11、加入冰糖調味；

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12、大火煮開，轉中火煮8—10分鐘；

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13、雞肝已經煮熟，但未充分入味；

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14、蓋上鍋蓋繼續焖2個小時以上讓充分入味；

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15、醬香濃郁的鹵雞肝就做好喽！

小貼士

所加的調料裡都有鹹味，不用另外加鹽味道就剛剛好！

雞肝的營養功效

1.保護眼睛：雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2.增強免疫力：雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生。

3.改善面色：動物肝髒含鐵豐富，鐵質是産生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。适量進食動物肝髒可使皮膚紅潤，所以常食動物肝髒還有益于皮膚健康生長。

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